北京
來源：中國新聞網
中新網吉林4月26日電 (記者 石洪宇)伴隨著仿古船的鳴笛聲，一張“巨網”將數千斤不停跳躍的鮮魚打撈出水，壯觀場面引來眾人一陣歡呼。
吉林市松花湖開江魚美食季活動26日啟幕。當天，松花湖面波光粼粼，經驗豐富的老魚把頭站在船上指揮打撈、收網。經過一冬的蟄伏，現在正是開江魚味道最鮮美的時候。
因松花江從城區蜿蜒而過，吉林市也有“北國江城”之稱。位于松花江中游的松花湖因筑壩攔江建設豐滿水電站而形成，是中國東北地區最大的人工湖。
廚師現場制作開江魚邀游客品嘗。 石洪宇 攝
松花湖內魚類資源豐富，尤其盛產肉質細嫩的“三花一島”(鰲花、鳊花、鯽花和島子魚)。每年的開江魚美食季，都會吸引大量中外游客到此嘗鮮。
今年的開幕活動現場，設置了捕撈、漁獵表演等環節，專業廚師烹制不同口味的開江魚，供游客品評。
38歲的周大蓬是松花江周氏傳統魚宴省級代表性傳承人。他創新制作的“鍋包魚”，既保留了魚的鮮味，也減少了吃魚時挑刺的煩惱，大受好評。“來吉林旅游的游客越來越多，我們的魚宴也要兼顧中外人士習慣。”
當天，吉林市推出的兩條品魚街、六個魚市集也同步開市。來自北京的游客李桃在魚市集挑選了一條24斤的大魚，她計劃在農家院里親自下廚，讓家人嘗鮮。
時至晌午，品魚街上大小餐館人聲鼎沸，生意紅火。一餐館經營者向記者介紹，預計每天要準備幾百斤魚來招待源源不斷的食客。
據了解，吉林市在長春等地還設立了網點銷售正宗松花湖開江魚。吉林市政府副市長劉大蔚表示，開江魚不僅是美食，也是文化和商貿交流的紐帶。當地將以此為開端，正式拉開春夏文旅大幕。(完)
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