俗話說
“不時不食”
吃東西要講究應時應季
水果蔬菜也一樣
時令水果:草莓
早春已經上市的草莓,鮮美紅嫩、果肉多汁,含有沁人心脾的清香。草莓可以潤肺、健脾、益氣、補血,且富含氨基酸、果糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等,而且草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,特別適宜春天食用。
(網絡配圖)
注意:草莓性涼,不宜一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人,吃草莓需要控制量。
時令蔬菜:韭菜
韭菜原產于我國,古稱“壯陽草”“起陽草”。韭菜有“春香,夏辣,秋苦,冬甜”之說,以春韭為最好。
韭菜性溫,具有很好的補腎助陽、益肝健胃、固精提神、止汗固澀、行氣理血作用,是補充人體陽氣的最佳食材。《本草綱目》載,韭菜有“歸腎壯陽,止泄精,暖腰膝”之功效。
韭菜含豐富蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素和食物纖維等,食用時應選新鮮嫩韭為宜,老韭菜含有大量粗纖維,不易消化。
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注意:消化功能較差,尤其是患有胃或十二指腸潰瘍病的人,最好少吃或不吃韭菜。陰虛火旺者以及患瘡瘍、目疾者忌食韭菜。
時令野菜:薺菜
薺菜古稱“護生草”。薺菜作為一種野菜,做餃子餡、煮粥、煲湯均可,不僅味美可口,而且營養豐富。
中醫認為薺菜味甘、性平,具有清肝調脾、和血利水、降壓明目的功效。大多數人群均可食用薺菜,尤其適宜消化不良、體質虛弱的中老年人。
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注意:因薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。還有部分敏感人群,如吃韭菜過敏者,吃薺菜也要多加注意,因為薺菜和韭菜都屬于老百姓俗稱的“發物”,食用之后可出現皮膚發熱、瘙癢、起團等不適反應。身體有炎癥或者有傷口在愈合狀態的人也要少食。
時令鮮味:春筍
春筍,是春天的新鮮竹子嫩芽,其味清香鮮美,可以說是地道的“時令鮮味”。
中醫認為筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
筍具有多纖維的特點,食用筍不僅能促進腸道蠕動、幫助消化、去積食、防便秘,還能預防大腸癌。
筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低糖、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。
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注意:筍不能生吃,單獨烹調時有苦澀味,口感欠佳,但烹制前可將鮮筍加少量白醋煮10分鐘,或與肉同炒,味道特別鮮美。
不論哪種時令果蔬
都要適量食用哦~
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