“春天不減肥，夏天徒傷悲”，現(xiàn)在已經(jīng)到了春夏轉(zhuǎn)換的時(shí)節(jié)，隨著氣溫的回升，大街上已經(jīng)有人迫不及待的換上了夏裝，而每年這個(gè)時(shí)節(jié)，很多人開(kāi)始對(duì)自己的身材不滿意，因此想著通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)減輕體重，能夠使自己“穿衣顯瘦”。

“三分靠運(yùn)動(dòng)，七分靠吃”，減輕體重和減肥瘦身沒(méi)有什么捷徑，主要就是管住嘴和邁開(kāi)腿，而飲食是特別關(guān)鍵的。

春夏轉(zhuǎn)換的季節(jié)，隨著氣溫的升高，人也很容易干燥上火，而這個(gè)時(shí)節(jié)可以多吃一些天然的“洗腸菜”，也就是富含膳食纖維和熱量低的應(yīng)季菜，這4種菜就建議大家：隔三差五多吃點(diǎn)，潤(rùn)腸通便減大肚子。

1、萵筍

萵筍現(xiàn)在正大量上市，價(jià)格便宜屬于人人都能吃得起的蔬菜，而萵筍也被稱作“千金菜”，萵筍的熱量幾乎為零，而且還富含膳食纖維和維C，加上味道略微發(fā)苦，正適合溫度上升的這個(gè)時(shí)節(jié)食用。

推薦菜譜：萵筍肉絲碰蟄頭

1.萵筍去皮后清洗干凈，里脊肉剔去白色筋膜洗凈，海蜇頭切成粗絲后浸泡去苦澀味。

2.處理好的萵筍切成絲，里脊肉切成火柴棍粗細(xì)的絲，切好的肉絲中加入料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉腌制上漿。

3.鍋中入油，下入漿好的肉絲滑炒至肉絲變白后，下入蔥姜蒜爆出香味。

4.鍋中下入切好的萵筍絲，跟肉絲一起翻炒均勻，烹入料酒和蠔油炒勻。

5.炒至萵筍成熟后，下入攥干水分的海蜇頭，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，淋入水淀粉勾個(gè)薄芡，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

2、包菜

包菜這個(gè)季節(jié)正大量上市，包菜不僅富含膳食纖維和葉綠素，還含有對(duì)腸胃特別好的微量元素，這個(gè)時(shí)節(jié)正是享用價(jià)廉物美的包菜的好時(shí)節(jié)。

推薦菜譜：螺片爆包菜

1.包菜清洗干凈后瀝干水分，把包菜的菜幫一片片掰下來(lái)，鮮活海螺砸碎外殼取肉，只取螺頭部位加鹽和白醋搓洗去粘液。

2.把包菜的菜梗和菜葉分開(kāi)，分別用手撕成小塊，海螺頭片成薄片后備用。

3.鍋中燒水，水在鍋邊冒小泡時(shí)下入海螺片，焯燙至海螺片受熱蜷縮后撈出過(guò)涼。

4.鍋中入油下入花椒粒和干辣椒炒出香味，下入蒜末爆香后先下入包菜梗，炒至包菜梗斷生后下入包菜葉。

5.鍋中烹入料酒和蠔油，炒至包菜顏色翠綠后下入焯燙好的海螺片，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，出鍋前淋入花椒油即可出鍋享用。

3、海帶

海帶是這個(gè)季節(jié)市場(chǎng)上價(jià)格最廉價(jià)的蔬菜品種之一，因?yàn)楝F(xiàn)在正是春季海帶的收獲季節(jié)，而海帶中含有豐富的粗纖維，并且還有很多陸地蔬菜所不具備的微量元素，這個(gè)時(shí)節(jié)正是吃海帶的好時(shí)候。

推薦菜譜：海帶炒土豆片

1.新鮮的海帶入鍋中煮至軟爛后撈出洗凈，洗凈的海帶切成片，土豆去皮改刀成滾刀塊，煮熟的五花肉切成片。

2.鍋中入油下入一瓣八角炸出香味，然后下入蒜末爆出香味，把處理好的海帶入鍋翻炒均勻，烹入少許米醋和一品鮮醬油后添湯。

3.鍋中湯汁大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，下入土豆慢燉，燉至土豆塊軟爛后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開(kāi)大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

4、長(zhǎng)桿菠菜

每年這個(gè)季節(jié)正是菠菜躥苔的時(shí)候，而這個(gè)季節(jié)的長(zhǎng)桿菠菜特別鮮嫩，并且上市時(shí)間很短，這個(gè)時(shí)候正是品嘗其美味的好時(shí)候。

推薦菜譜：長(zhǎng)桿菠菜燒豬血

1.長(zhǎng)桿菠菜摘洗干凈后入沸水鍋中焯燙至變軟后撈出過(guò)涼，過(guò)涼的長(zhǎng)桿菠菜切成段，豬血切成厚片入沸水鍋中焯燙一下后撈出過(guò)涼。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和幾粒花椒粒，下入攥干水分的菠菜煸炒均勻，烹入料酒和蠔油后添入少許湯汁。

3.把焯燙好的豬血入鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜至湯汁湯汁濃稠，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，滴幾滴香油即可出鍋享用。

以上這4種菜都是現(xiàn)在的應(yīng)季菜，而且也有著“洗腸菜”的美譽(yù)，不妨隔三差五做給家人吃，潤(rùn)腸通便幫著減大肚子。