廣東的順德，是被教科文組織授予 “世界美食之都” 稱號的城市，美食文化源遠流長，令人垂涎三尺。今天就為大家盤點順德十大必吃美食，帶大家領略順德美食的獨特魅力。

雙皮奶

雙皮奶堪稱順德甜品界的招牌。這道甜品起源于清朝末期，由順德當地一位農民在烹制早餐時偶然創制。它以水牛奶、雞蛋、白糖為原料，制作過程頗為講究。上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，口感爽滑細嫩，奶香濃郁且甜而不膩。熱食能溫潤暖胃，冷食則甜香嫩滑。

倫教糕

倫教糕是一種傳統的嶺南地區糕點小吃，起源于廣東省順德區倫教鎮，也是中國國家地理標志產品。它由秈米粉、西谷米等原料，經酵母發酵，蒸制而成。倫教糕糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔，質地爽軟潤滑，味道甜冽清香。

順德魚生

順德魚生，又稱 “順德魚膾”，素有 “食在順德，鮮在魚生” 的美譽。制作順德魚生，對魚的品質要求極高，一般選用新鮮的鯇魚（草魚），現殺現做。魚宰殺后，迅速將魚皮和魚肉分離，再將魚肉切成薄如蟬翼的魚片，放置在冰盤上，以保持魚肉的鮮嫩和口感。吃的時候，夾起一片魚生，裹上各種佐料放入口中，魚肉的鮮嫩、佐料的豐富味道瞬間在口中綻放，口感清爽、鮮而不腥，令人回味無窮 。

均安蒸豬

均安蒸豬是順德均安鎮的傳統美食。這道菜選用整頭豬，處理干凈后，用特制的醬料涂抹豬身內外，腌制數小時，讓醬料充分滲透。接著將豬放入特制的大木盆中，用猛火蒸制。蒸制過程中，要嚴格控制火候和時間，使豬肉熟透且保持鮮嫩多汁。蒸熟后的均安蒸豬，色澤紅潤，豬皮爽脆，豬肉鮮嫩，肥而不膩。

煎焗魚嘴

煎焗魚嘴是順德一道頗具特色的菜肴。通常選用新鮮的鳙魚（大頭魚）魚嘴，先將魚嘴洗凈，用鹽、料酒、姜片等調料腌制入味。然后放入熱油鍋中，先煎至魚嘴表面金黃，再加入蒜、蔥、辣椒等佐料，蓋上鍋蓋焗制片刻，讓魚嘴充分吸收佐料的香味。這道菜外酥里嫩，魚嘴肉質鮮嫩多汁，煎焗后的香味濃郁，尤其是魚嘴部位的軟骨，咬起來香脆可口，別有一番風味 。

順德拆魚羹

順德拆魚羹是一道精致的湯羹。它以鯇魚為主料，將魚蒸熟后，仔細拆除魚肉，去除魚骨和魚刺。接著把魚肉撕成絲，與香菇絲、木耳絲、勝瓜絲（絲瓜）等食材一起，放入鍋中熬煮成羹。煮的過程中，加入適量的高湯和調料，讓各種食材的味道相互融合。

大良蹦砂

大良蹦砂原名 “金蹦砂”，是順德大良的傳統特色小吃。它由面粉、南乳、豬油等原料制成，外形呈蝴蝶狀。制作時，先將各種原料混合揉成面團，搟成薄片后切成小塊，再將小塊面團炸至金黃色。大良蹦砂口感酥脆，南乳的香味濃郁，咸甜適中，吃起來別有一番風味。

陳村粉

陳村粉起源于順德陳村鎮，至今已有近百年歷史。陳村粉與其他米粉不同，它薄、爽、滑、軟，米香味十足。陳村粉的吃法多樣，可蒸、可炒、可涼拌。清蒸陳村粉，只需在粉上鋪上蔥花、姜絲，淋上蒸魚豉油和熱油，就能品嘗到它的原汁原味；炒陳村粉則搭配各種肉類、蔬菜，炒至粉香四溢，口感豐富；涼拌陳村粉在炎熱的夏天食用，清爽可口，讓人食欲大增 。

金榜牛乳

金榜牛乳是順德的特色奶制品。它以新鮮水牛奶和醋為主要原料，制作工藝獨特。將水牛奶加熱后，加入醋使牛奶凝固，再經過一系列工序，制成薄如紙片、呈金黃色的牛乳片。金榜牛乳可直接食用，味道咸香，帶有濃郁的奶香味；也可用來煲湯、煮粥，為湯粥增添獨特的風味 。

順德烤鵝

順德烤鵝選用優質的鵝，經過宰殺、腌制、風干等多道工序后，放入特制的烤爐中烤制。烤制過程中，鵝肉的油脂不斷滲出，使鵝皮變得金黃酥脆，鵝肉鮮嫩多汁。出爐后的順德烤鵝，色澤紅亮，香氣撲鼻。搭配特制的酸梅醬食用，酸甜的味道能中和鵝肉的油膩感，讓口感更加豐富，令人唇齒留香 。