微醺人生 有酒有故事

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作為禮儀之邦，我國(guó)自古便重視日常起居、待人接物中的禮節(jié)規(guī)范，尤其在飲食文化領(lǐng)域，形成了獨(dú)具特色的餐桌禮儀體系。

過去物質(zhì)匱乏，人們用數(shù)字諧音討吉利、用器物擺放避晦氣，本質(zhì)上都是為了圖個(gè)安心順意。

如今雖然不必死守舊習(xí)，但了解其中的門道，其實(shí)是把對(duì)他人的尊重藏在細(xì)節(jié)里。特別是和長(zhǎng)輩、傳統(tǒng)行業(yè)伙伴打交道時(shí)，多一分心照不宣的默契，就少一分無(wú)心之失的尷尬。老話說的"禮多人不怪"，大抵就是這個(gè)道理。

菜不擺三

中國(guó)傳統(tǒng)強(qiáng)調(diào)"成雙成對(duì)"的審美意趣，認(rèn)為雙數(shù)象征圓滿和諧，符合"天人合一"的宇宙觀。相較之下，單數(shù)"三"因不具備這種對(duì)稱美感，在正式宴飲場(chǎng)合通常被規(guī)避。

"三"與"散"同音，在漢語(yǔ)語(yǔ)境中易引發(fā)"離散"、"解散"等負(fù)面聯(lián)想。而宴飲活動(dòng)本為聚眾之舉，若菜品數(shù)量與"散"形成語(yǔ)義關(guān)聯(lián)，顯然違背宴飲的聚合本質(zhì)。

另外，傳統(tǒng)祭祀儀式中常設(shè)三牲供品，這種文化記憶使"三盤菜"的呈現(xiàn)方式在世俗宴飲場(chǎng)景中易引發(fā)不適聯(lián)想。

筷不成五

不是說不能擺五雙筷子，要是吃飯剛好五個(gè)人，你總不能再多拿一雙筷子吧？這里的“五”不是說數(shù)量，說的是筷子長(zhǎng)短要一樣。

主人分筷子的時(shí)候，得保證每個(gè)人手里的筷子長(zhǎng)短都一樣。要是有長(zhǎng)有短，大家心里可能就會(huì)想到“三長(zhǎng)兩短”，不吉利！所以很多地方招待客人的時(shí)候，都會(huì)用同一批筷子。

另外，筷子不能豎著插在米飯上。這個(gè)動(dòng)作可要注意，因?yàn)樨Q著插筷子就像燒香拜佛時(shí)插香一樣，在吃飯的時(shí)候這么做，可不太合適。

席不成六

傳統(tǒng)圓桌宴飲中，八人圍坐的"八仙桌"布局最為理想，既符合數(shù)理圓滿的審美，又便于賓主互動(dòng)。當(dāng)人數(shù)減少至六人時(shí)，若仍采用圓桌，易形成"兩側(cè)各二、上下各一"的布局。

這種六人布局在特定視角下易產(chǎn)生"烏龜席"形態(tài)的視覺聯(lián)想。盡管"龜"在傳統(tǒng)文化中兼具長(zhǎng)壽等正面寓意，但該形態(tài)在宴飲場(chǎng)景中仍可能引發(fā)不必要的文化聯(lián)想，故需通過調(diào)整座位或選用方桌等方式規(guī)避。

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