清理冰箱隨意搭出來的一個下飯菜，里面的土豆片超好吃～意外驚喜呢！

用料

食材：臘腸2根，土豆1個，青椒3根，大蔥1節，干辣椒2根，蒜瓣3粒，鹽，生抽，老抽，蠔油。

臘腸炒土豆片｜下飯菜系列的做法

1. 媽媽給的臘腸，切片；青尖椒洗凈切片；大蔥、蒜瓣、干辣椒切好備用。

1. 土豆去皮切薄片沖洗兩遍，泡水備用。

1. 鍋中水開，倒入土豆片焯水一分鐘左右，撈出瀝水備用。

1. 鍋中倒少許油（不要多后面煸臘腸還會出油），下入臘腸片翻炒一會。

1. 煸炒出油脂、微微卷起來。

1. 下入蔥圈、蒜末、干辣椒碎炒香。

1. 加入土豆片，翻炒均勻。

1. 加入青椒片、快速翻炒至斷生。

1. 調味少放一點鹽、一勺生抽、半勺蠔油、一點老抽調色（注意調料用量，臘腸本身有鹽味）。
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1. 翻炒均勻入味，就可以出鍋啦～

1. 超級下米飯噻～記得多煲點米飯吼！

1. 絕搭子大米飯戳這里吼