保存豌豆，切記不要直接放冰箱！教你一招，放一年都新鮮不變色

豌豆是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含B族維生素、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成分，我們要經(jīng)常吃，對身體極好。最近街上有好多賣豌豆的，都是大車拉的，價格比超市的便宜很多，只要有人看到了都會一次性買個十來斤，我前幾天也買了不少，大人孩子都喜歡吃，十斤都不嫌多，過幾天還得再買些，放進冰箱保存著，吃著方便還劃算。

說到保存豌豆，有人把豌豆直接塞進冰箱冷藏，也有人直接冷凍，不知道你是怎么做的？其實不管是直接冷藏還是直接冷凍，都不是多好的方法，我曾經(jīng)也這樣做過，冷藏的話保存時間短，沒多久豌豆就發(fā)芽了或者變質了，直接冷凍的話口感特別差。

那么到底如何做？保存豌豆，切記不要直接放冰箱！教你一招，放一年都新鮮不變色。下面就來分享一下保存豌豆的詳細做法，趕緊來看看吧，別再做錯了。

【保存豌豆】

將豌豆剝出來，加水清洗兩遍，去掉雜質，再瀝干水分。

鍋內(nèi)加少許油，燒到四五成熱，將表面沒有水分的豌豆倒進鍋內(nèi)，不停翻炒，待顏色變深。

炒好后之后，將豌豆盛出，裝進托盤攤開，放一邊晾涼。

等到豌豆完全涼下來了，用保鮮袋裝起來，一個袋子是一次的量，分量裝好，不要把豌豆都裝進一個袋子里。

裝好后把袋口系好，放進冰箱冷凍室保存。等到要吃的時候取出一袋，直接進行烹飪就好了。

豌豆用油炒一下再裝袋保存，比直接冷凍好很多，因為油會在豌豆表面形成一層油膜，鎖住里面的水分。用這個方法保存的豌豆放一年都依然鮮嫩可口不變色。

接下來分享一下豌豆的好吃做法，喜歡的話照著做。

第一道【香菇臘腸豌豆飯】

1、取一些大米清洗兩遍，再放進電飯鍋，加入適量水，點煮飯鍵。

2、豌豆清洗干凈。香菇洗凈，切成小丁。臘腸切成薄片或者小丁。

3、鍋內(nèi)加油，燒熱后放入臘腸丁，中小火翻炒，炒出香氣。

4、接著鍋內(nèi)加入豌豆和香菇丁，繼續(xù)翻炒一會兒。香菇變軟后加少許清水，蓋蓋子燜到豌豆熟。

5、米飯熟后燜幾分鐘，再用鍋鏟翻拌幾下。處理好后將米飯倒進有菜的鍋內(nèi)，開小火翻炒均勻。

6、最后加鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。

第二道【豌豆蝦仁豆腐湯】

1、大蝦去掉蝦頭、去掉外殼，再將蝦線去掉，蝦仁沖洗干凈，裝進碗中。

2、然后加入食鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、姜片抓拌均勻，腌制十分鐘。

3、豆腐切小塊。蒜片、姜片準備好。

4、鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜蒜、蝦頭，小火煸出蝦油，再放入豌豆、豆腐翻炒幾下。

5、接著加入少許料酒翻炒，加入白糖翻炒，再倒入適量清水，煮開后轉小火煮五分鐘。

6、最后放入蝦仁，再加少許鹽，煮到蝦仁變紅就可以關火了。

第三道【豌豆炒肉末】

1、豬肉剁成碎末狀。蒜片、姜片、小米椒圈、蔥花準備好。胡蘿卜切小丁。豌豆洗凈。

2、鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉末，炒至變色，再倒入豌豆、胡蘿卜丁翻炒，加入少許鹽、生抽翻炒。

3、接著加入適量熱水，蓋上蓋子燜煮十分鐘。

4、最后放入蔥花、小米椒翻炒均勻，就可以出鍋了。

豌豆這段時間新鮮上市，遇到了記得多買點保存起來，趕緊試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發(fā)、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！