人民網記者 邱燁

清晨8點半，蕉坑村還籠罩在薄霧中，村中心的二層小樓已飄出裊裊炊煙。

賴修明將新鮮五花肉碼入蒸籠。郭水華攝

系著紅格子圍裙的賴修明師傅正將新鮮五花肉碼入蒸籠，“這土豬肉肥瘦相間，最適合給老人們做拿手的粉蒸肉?！?/p>

案板上剛擇好的四季豆青翠欲滴，泡發的香菇在清水中舒展身姿，后廚里鍋碗瓢盆的協奏曲，拉開了這個贛南小村溫暖的一天。

這座灰白相間的“幸福食堂”，已成為留守老人們共同的“家”。蕉坑村位于江西省贛州市定南縣城東北部，距城區8公里，戶籍人口1800余人。隨著青壯年大多外出務工，村里留下了眾多留守、獨居老人。

“不能讓老人守著冷鍋灶!”一次走訪經歷，讓村支書郭娟下定了開辦老年食堂的決心。2024年8月，村里開始整合各方資源籌辦老年食堂；2025年2月，食堂正式投入運營，如今每天接待約50位老人就餐。

“開飯嘍!”臨近中午12點，隨著賴師傅的一聲吆喝，90歲的張火嬌老人笑吟吟地走進食堂，取出黃色免費餐券。二層小樓門前，村醫正在為老人測量血壓；公示欄上的菜譜格外醒目，周一鴨子悶冬瓜，周二土豆蒸五花肉…… 每道菜都標注著軟爛指數。“郭書記帶著我們試吃了半個月，牙口不好的老人現在都能放心嚼。”文明實踐員肖巧說。

在收費標準上，食堂盡顯溫情：80周歲以上全免，70-79周歲老人每餐2元，60-69周歲老人每餐3元。資金來源多元，既有民政補貼，也有愛心捐贈，就連食材運輸都是村干部義務代勞。公示欄上，上月收支明細一目了然——“豬肉100.207公斤，愛心人士捐贈食用油8桶”。“我們要讓每一分錢都在陽光下運行。”村支書郭娟指著墻上的賬本說，所有收支都有詳細記錄，隨時接受查閱。

定南縣歷市鎮蕉坑村老年食堂，老人們在食堂內用餐。郭水華攝

正午陽光灑入餐廳，老人們捧著不銹鋼餐盤圍坐用餐。溫老伯把粉蒸肉拌進米飯里，滿意地說：“比自家做的還要軟爛入味?！?/p>

這方天地逐漸生長出更多可能：縣醫院專家每月定期義診、二十四節氣養生講座、政策宣講活動場場爆滿。郭娟滿懷憧憬地說：“我們計劃推出送餐上門服務，讓腿腳不便的老人也能吃上熱乎飯。村委將完善‘政府補貼+集體支持+社會捐贈’的長效機制，用心經營好這項民生工程。”

蕉坑村的“幸福食堂”是定南縣構建“15分鐘養老服務圈”的生動實踐。當地創新“1個中心食堂+N個助餐網點”模式，整合志愿服務、物業等資源，探索可持續運行機制。正如郭娟所言：“政府補貼打底，社會愛心接力，我們一定讓食堂長久飄香?！?/p>