一手拎著金華大米，一手捧著義烏紅糖，這兩天，走進魯迅公園的市民收獲滿滿，一場跨越百里的舌尖之約在這里啟程。昨天，在上海、浙江金華義烏兩地供銷社的攜手推動下，“雨生萬谷悅美食”上海供銷市集在魯迅公園開幕，作為浙江金華義烏的專場活動，當地特色農副產品聯袂亮相，將浙中地區的特色美食與非遺一并帶入上海市民生活。

“義烏供銷社一共帶來了10家企業，大部分是第一次進入上海市場。”義烏供銷社相關負責人表示，義烏展臺緊扣“谷雨養生”主題，帶來了非遺手作麻糍、義烏紅粿、義烏紅糖、南棗蜜棗、梨膏糖等特色產品。

“養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽……義烏南棗是我們當地的‘三寶’之一，大部分出口至中國香港市場，少量留在本地饋贈親友，這次是第一次來到上海。”在義烏南棗的展位，工作人員煮著棗茶招呼市民品嘗。他告訴新民晚報記者，義烏南棗由義烏大棗精制而成，是藥食同源的好食材。

“為了參加上海供銷市集，今年我們提前開爐制作了4000只月餅，沒想到供不應求。”億民月餅是義烏人“小時候的味道”，至今仍在當地暢銷。這次帶來了核桃、麻沙、紅豆、黑麻椒鹽等4種口味的月餅，一上午幾乎賣空了。

“億民月餅的特色一是在酥皮，二是在餡料，吃起來外皮酥脆，餡料飽滿，甜而不膩。”做了20多年月餅的吳海軍說，這些月餅全都是前一天手工制作的，為了滿足上海市民的熱情，義烏工廠已經在加急趕工，準備再送一批月餅來。

作為金華市的非物質文化遺產，很難被“定義”的青柴滾酒也是首次在上海市場亮相，有愛酒的爺叔上前品嘗，卻沒喝出這是什么酒。“青柴滾酒的口感集白酒、黃酒、甜酒釀等于一身，既具米酒的濃香，又兼有高粱酒的勁道和清冽，這主要和它的釀造工藝有關。”展臺負責人說，青柴滾酒的釀制過程中，要用高度燒酒代替水，加入高溫蒸煮、自然發酵的糯米中二次發酵，所以其酒精度達到22.5度，高于一般的米酒、黃酒，口感綿甜、氣味醇香。

作為金華市農產品區域公用品牌，“金農好好”攜“中國四大名豬”之一的金華兩頭烏系列產品強勢登場。冷鏈鎖鮮的兩頭烏禮盒、色澤紅潤的火腿、汁多味美的烤腸、皮薄餡足的小籠包等產品甫一亮相，便引發市民搶購熱潮。試吃區內，酥脆的兩頭烏酥餅、即食火腿絲等美食供不應求，上海市民通過味蕾沉浸式感受金華特產的獨特魅力。

“金華兩頭烏頭頸部和臀尾部為黑皮黑毛，胸腹和四肢為白皮白毛，黑白相交處有明顯的‘暈帶’，因此得名‘兩頭烏’。”“熊貓豬豬”展位工作人員告訴新民晚報記者，“兩頭烏”需要養足一年才能出欄，一頭成年豬只有130斤，出肉率不高，但因為皮薄骨細、肉質鮮紅、肉味香郁，很受市場歡迎。“杭州G20峰會上的一道東坡肉，用的就是兩頭烏。”

新民晚報記者了解到，“金農好好”精選了金華火腿系列、臘味系列、金華酥餅、古法番薯片等40余款明星產品來到此次供銷市集，未來還將進駐3家嘉定惠民超市，將“舌尖上的金華”融入上海市民的日常生活。

自2024年起，上海供銷合作總社和浙江省金華市供銷合作社聯合社深化合作，精準對接了上海農產品市場對“綠色健康”與“老字號”的需求，通過設立專區展銷、進駐商超等方式，構建了特色農產品“從浙中田間到上海餐桌”的直達鏈路。滬浙兩地供銷社用“品牌共塑、流量共引、數據共享”模式，進一步擴寬了跨區域農產品產銷對接的通道，為打造長三角一體化發展的供銷樣板邁出了堅實的一步。未來，兩地供銷社將加速區域協同，共同繪就消費升級與惠農增收的雙贏圖景。

一場市集，兩地風味。從金華兩頭烏的醇厚到義烏非遺麻糍的軟糯，從冷鏈鎖鮮技術到傳統手工藝傳承，浙中特色產品正以品質與創新叩開更廣闊的市場。這場上海供銷市集不僅是美食的盛宴，更是區域協作助力鄉村振興的生動實踐，為長三角一體化發展寫下舌尖上的注腳。

原標題：《長三角美味聯動，金華義烏特產首秀上海供銷市集》

欄目編輯：金志剛 題圖來源：張鈺蕓 圖片來源：張鈺蕓

來源：作者：新民晚報 張鈺蕓