在超市的蔬菜區，發現了一個問題，讓我有些不理解，同樣都是胡蘿卜，為啥還有兩種價格，而且這兩種胡蘿卜看起來幾乎都是一樣的，但是價格相差，既然高達1塊錢，光滑的胡蘿卜2塊多錢一斤，帶泥的則要3塊多錢一斤，要知道胡蘿卜本身就單價比較低，同樣的東西相差這么多，那么它們到底有啥區別呢？

買胡蘿卜時，選“帶泥”的還是“光滑”的，口感差別大，別買錯了！帶泥的胡蘿卜，就是胡蘿卜本身還附這一層泥土，這個泥土是胡蘿卜在生長的過程中自然形成的，而光滑的胡蘿卜，它是經過清洗和處理的，表面變得十分的干凈，光滑，那么這兩種胡蘿卜應該怎么選呢？

“帶泥”胡蘿卜和“光滑”胡蘿卜的區別

“帶泥”胡蘿卜

一般來講，帶泥胡蘿卜沒有經過過多的清洗和處理，其表皮上的泥土和微生物在一定程度上保留了胡蘿卜的天然風味和營養成分。同時，帶泥胡蘿卜的表皮相對完整，有助于保持其內部的水分和營養。

這種蘿卜相對來講，會更加的新鮮，而吃蔬菜的時候，我們吃的就是一個新鮮，因此，這種胡蘿卜在口感上，會顯得更加的清甜，而且水分比較多，炒的時候，更容易變軟。

“光滑”胡蘿卜

光滑的胡蘿卜，這個表面是明顯經過清洗的，我們如果仔細觀察的話，會發現表面其實已經被處理過，這種胡蘿卜，在清洗和處理過程中，會損失一部分營養成分和天然風味。此外，如果處理不當，還可能使用化學清潔劑或防腐劑。

而且不知道大家有沒有發現，這種光滑的胡蘿卜很難壞掉，放在冰箱一個星期，基本上還沒什么變化。

如果選購的話，我更建議大家選擇帶泥的胡蘿卜。

雖然價格要貴一點，但是其口感完全不一樣，帶泥的胡蘿卜的口感很是清甜，讓你可以吃到胡蘿卜的味道，而光滑的胡蘿卜，口感就要淡很多，而且吃起來，也沒有啥的胡蘿卜味，而且個頭還非常的大。

當然這里也要提醒大家，無論選擇哪種胡蘿卜，在烹飪前都需要進行清洗和處理。對于帶泥胡蘿卜，要仔細清洗干凈表面的泥土和雜質；對于光滑胡蘿卜，則要注意檢查其表皮是否完整、有無損傷。最好是去皮之后，再對其進行烹飪。

最后分享一道【胡蘿卜炒肉】給大家

食材：胡蘿卜、豬肉、植物油、鹽、蒜末

做法：1、把胡蘿卜清洗干凈，然后去皮，接著豬肉切成片；鍋中放入植物油，燒熱之后放入豬肉煸炒香，再倒入胡蘿卜，不斷的進行翻炒；中途蓋上蓋子，稍微燜一下，記得及時的翻動；變軟之后，放入鹽，來點蒜末，炒勻就可以開吃了。

在超市選擇胡蘿卜的時候，建議大家還是選擇帶泥的，無論是口感還是營養，以及食用安全性上都要更高一些，這和帶泥的蓮藕，其實也是一個道理，雖然清洗起來比較的麻煩，但是總體來說更有性價比。