看評論問什么的都有，五花八門，做菜這件事沒有太多的死規(guī)定，靈活運用，一人一做法，一人一口味，眾口難調(diào)，做不到人人滿意的。雖然被23408人做過，有的叫好，也有的差評，喜歡的就借鑒，不喜歡就換其它的菜譜學(xué)哈，本人沒辦法再來回復(fù)各位親的留言，因為眼睛實在是太不爭氣啦
2018.9.19

用料

瘦肉

250克

黑木耳

50克

胡蘿卜

50克

靑椒

40克

豆瓣醬

20克

白糖

20克

20克

醬油

15克

料酒

15克

1克，漿肉時用

水淀粉

10克

清水

20克

蔥姜蒜末

見圖

魚香肉絲的做法

1. 胡蘿卜切絲，青椒洗凈去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。

1. 瘦肉洗凈切絲，并用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上漿腌制10分鐘。

1. 豆瓣醬一勺，蔥姜蒜切末。

1. 取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水淀粉兌成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽，口不重的就別放鹽了！

1. 坐鍋倒油，把漿好的肉下鍋劃散，
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   炒到肉絲變白色移至盤中待用！

1. 原鍋放少許油，胡羅卜不太容易就要先炒兩下，再扒到一邊，入豆瓣醬炒香出紅油！

1. 下蔥姜蒜沫和其他配料一起炒熟！

1. 下肉絲一起翻炒均勻！

1. 最后一步倒入兌好的小碗汁炒均勻，出鍋！

1. 魚香肉絲就完成了(^ω^)