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槐花，又名洋槐花，不僅僅可以用來觀賞還可以食用，具有很高的藥用食用價值。
槐花具有獨特的清甜口感，在平時生活當中適當的吃一些可以增強胃腸蠕動，能夠幫助改善食欲；作為藥用具有平肝瀉火和涼血止血等功效。
用料
食材：洋槐花110g，雞蛋4～5顆（約200g蛋液），鹽1小勺，蔥圈碎15g。
去腥（可選）：白醋幾滴、白胡椒粉1小撮。
春膳：槐花炒雞蛋｜一口吃進春天的溫柔的做法
- 摘取新鮮的槐花～。
- 清洗干凈，不放油直接下鍋干煸。
- 先給槐花煸一煸水分（約1～2分鐘左右），盛出晾涼。
- 碗中磕入4～5顆雞蛋（約200g雞蛋液），加入一小勺鹽、幾滴白醋和一小撮白胡椒粉（去腥，根據喜好選擇加入），打散攪勻。
- 加入晾涼的槐花、碎蔥圈，攪拌均勻。
- 熱鍋涼油，油加熱至冒煙，倒入混合好的槐花蛋液。
- 等底部凝固后用筷子劃散，煎炒至微焦黃上色，出鍋。
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- 清香可口的槐花炒雞蛋，開吃吧～。
- 好吃的槐花肉餡吖，可以包餃子、包包子吼！
- 美味的槐花麥飯噻！
小貼士
1、沒有復雜的調味，就少許鹽，淡鹽突出槐花本來的清甜味，適合健康飲食的你。
2、一年四季吃花：新鮮槐花不用清洗、分袋裝好，直接放冰箱冷凍保存（可以儲存很長時間），吃的時候取出再清洗跟新鮮的槐花一樣操作即可。
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