這道菜肴風(fēng)味獨(dú)特，火辣中溶入了濃郁的蒜香，及檸檬的酸和糖的甜，加上嫩滑的雞絲、清爽的黃瓜和香甜的圣女果，冰爽、火辣、甜酸、鮮香的多重口味足夠刺激每一寸味蕾，絕對會徹底讓你折服。

用料

雞胸肉

300克

黃瓜

1根

圣女果

10個(gè)

小米辣

5個(gè)

香菜

1根

檸檬汁

3湯匙

米醋

2湯匙

蒜泥

1湯匙

辣椒面

1茶匙

1茶匙

白糖

1湯匙

芝麻油

幾滴

景頗族款待客的上好佳肴【鬼雞】的做法

1. 材料備好。

1. 雞胸肉洗干凈切開兩半，放入煮鍋里加入適量的清水。

1. 電磁爐接上電源，選擇“高湯”鍵，大火煮10-15分鐘，將雞胸肉煮熟。

1. 這時(shí)我們利用煮雞胸肉的時(shí)間來調(diào)酸甜汁：將檸檬榨成汁，蒜壓成泥，和米醋、辣椒面、鹽、白糖一起調(diào)成酸甜汁，再滴入幾滴芝麻油，混合均勻。

1. 圣女果洗凈切成四瓣，黃瓜洗凈去瓤切成長條，小米辣切圈，香菜切段待用。

1. 煮熟的雞胸肉取出放入碟中。

1. 放至微涼撕成絲。

1. 將撕好的雞胸肉、黃瓜條、圣女果、香菜段和小米辣放入大碗中，倒入酸甜汁。
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1. 用筷子翻拌均勻，放到冰箱里冷藏半小時(shí)再享用。

小貼士

1、黃瓜一定要去瓤，要不然會出很多水。
2、不要放生抽、蠔油之類味重的調(diào)料，會影響檸檬汁的味道。
3、雖然拌好就可以開吃，但冷藏這一步最好加上，冰爽、火辣、甜酸、鮮香的多重口味才夠刺激。
4、傳統(tǒng)的“鬼雞”一般是用烏雞制作的，沒有也可以用雞胸肉和雞腿肉來代替。