雞胸肉，高蛋白、低脂肪、低熱量，熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)健身的童鞋一定都非常熟悉。200克的雞胸肉，卻含40克的蛋白質(zhì)，但只有200卡熱量，比其它肉類(lèi)脂肪和熱量都要低，所以說(shuō)雞胸肉是健身界的皇家料理食材。
不過(guò)雞胸肉又是雞身上最難吃的部位，由于沒(méi)有皮脂，如果沒(méi)有掌握烹飪技巧，口感是相當(dāng)?shù)牡牟瘛＝裉旖檀蠹乙徽校盟崮虂?lái)浸泡腌制雞胸肉，將酸奶注入到雞胸肉里，它的口感會(huì)變得嫩滑多汁。
不信么，那就試試，外香內(nèi)滑，鮮嫩多汁的口感，絕對(duì)會(huì)讓你難忘。

用料

雞胸肉

200克

生菜

1顆

自制酸奶

1湯匙

生抽

1湯匙

海鹽

適量

現(xiàn)磨黑椒

適量

橄欖油

少許

如何打造嫩滑多汁的皇家料理【香煎雞胸肉】（減脂增肌）的做法

1. 材料備好。

1. 雞胸肉洗干凈，倒入生抽、酸奶，撒入海鹽和現(xiàn)磨黑椒。

1. 混合均勻，浸泡腌制1小時(shí)（腌制過(guò)夜口感更好）。

1. 生菜洗凈瀝干水份。

1. 不粘鍋倒入少量橄欖油，用廚房紙抹勻。

1. 電磁爐接上電源，選擇“牛扒”鍵，中火將鍋燒熱。

1. 放入腌好的雞胸肉，煎三分鐘翻面。

1. 反復(fù)翻面煎幾次，煎至兩面焦黃。

1. 取出放入碟中切成均勻的塊。
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1. 生菜墊底，將切好的雞胸肉放在上面即可。雞胸肉可以單獨(dú)食用，也可以裹著生菜食用。

小貼士

1、雞胸肉比較容易入味，如果要腌制過(guò)夜，鹽和生抽一定要放少點(diǎn)，腌的時(shí)候越長(zhǎng)，雞胸肉注入的汁水就越多。
2、雞胸肉比較容易熟，如果擔(dān)心沒(méi)熟透可用筷子檢驗(yàn)，能輕松插入就表示已完全熟透。
3、不用擔(dān)心煎的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雞胸肉口感會(huì)變柴，用酸奶來(lái)腌制雞胸肉，起到嫩滑多汁的作用。
4、電磁爐可以隨意調(diào)節(jié)火候，用來(lái)煎雞胸肉容易操控。