廣東沒什么冬天也好這一口廣式清湯羊，配上潮式羊肉蘸醬，好吃好喝又不熱氣，真的很鮮甜下飯。

用料

羊肉

姜片

廣東米酒

白胡椒粒

綠皮甘蔗

胡蘿卜

玉米

桂圓干

潮式蘸料：

豆腐乳

蒜蓉辣椒醬

羊肉湯

廣式清湯羊｜廣東靚湯的做法

1. 冷水下鍋焯水，加入姜片、廣東米酒去腥

1. 怕不干凈可以用熱水沖洗幾遍

1. 白胡椒粒上面放一些水，稍稍碾碎容易出味道

1. 把把姜片、白胡椒粒稍稍炒出香味

1. 把羊肉加進(jìn)來翻炒，炒干水氣可以帶走羊肉的膻味。

1. 就再加入熱開水，這樣容易奶白色

1. 再加入綠皮甘蔗、胡蘿卜、玉米和桂圓干

1. 大火煮開轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，再加點(diǎn)鹽簡單的調(diào)味
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1. 潮式蘸料：豆腐乳、蒜蓉辣椒醬、羊肉湯

1. 這個(gè)羊肉蘸著蘸料很下飯

1. 吃飽再來一碗湯，誰懂這一口湯的含金量啊