必勝客出了個新品披薩，火了，叫雙蛇姐妹雙修披薩。

姐妹雙修哦，還是青白雙蛇。

不管這個品名的意思是姐妹自己雙修，還是姐妹和你雙修，都很離譜，都很明顯是擦邊，玩瑟瑟。

至于宣傳圖那更是美人如玉，一步到胃。

必勝客堂堂大店，拿美女擦邊玩瑟瑟當噱頭來炒作，還公開宣傳，這不太合適吧。

但這個事并沒有發酵到批判必勝客用美女擦邊去宣傳這一步，因為這個姐妹雙修披薩發布后很短的時間就火了，爆火全網。

爆火后，必勝客迅速把這玩意給下架了。

因為有很多消費者被這個宣傳圖吸引后，想去必勝客一睹青白雙蛇的芳容，然后探討下如何和雙蛇姐妹花一步到胃去雙修。

然后因為現實和理想差距過大，讓食客的心態遭受致命暴擊，于是開始在網上瘋狂吐槽。

這個雙蛇姐妹雙修披薩很貴，29一條，58兩條，挑半價優惠時買才能29元湊齊青白雙蛇兩姐妹。

就算是29兩條，那也很貴了，這么貴的價格買回來的青白雙蛇兩姐妹，長下面這樣。

來嘛客官，一步到胃好好雙修，我們姐妹的千年修行都給你了哦。

更離譜的是，根據必勝客的廚師介紹，這玩意總部只給了一個大概樣子，也沒發模具，備料只有面團，形狀全靠下面門店的廚師自己用手捏，至于能捏成什么樣完全取決于門店的廚師手藝怎么樣。

門店的廚師已經很盡力了，很多姐妹雙蛇進烤爐前還是很可愛的，問題是進了烤爐會變形，不同的溫度不同的時長變形程度都不一樣，至于最終出爐后長什么樣廚師完全無法預測，最后不得不瘋狂撒糖粉和抹茶粉來遮掩一下。

要是專門捏這玩意捏幾十年，做上幾千個，慢慢就掌握規律了，問題是新品上市，每個門店每個廚師的前幾千個刷經驗的試驗品，總得有食客去吃才行。

很多成品廚師自己都覺得丟人，影響自己職業聲譽的那種丟人，但問題是客戶等著吃，有時間限制，做好了必須得送上去，沒時間重新做了，于是只能硬著頭皮讓服務員上菜。

不止是青白雙蛇姐妹雙修披薩很抽象，單獨一條蛇拿出來更抽象。

白素貞也許是你們兒時的白月光，但到了必勝客的手里，白素貞長這樣。

或者這樣。

以及這樣。

我跟你說，我是學歷史的，相信我，這就是史。

這玩意在必勝客上架后，不僅送必勝客上了熱搜，還給必勝客帶來了無數的差評，為了不讓客戶打差評，必勝客的服務員送了大量的飲料和小食，后來干脆流程化道歉+送飲料小食。

為什么必勝客會推出如此抽象的雙蛇姐妹雙修披薩，設計者和批準的高管難道一點感知力都沒有嘛？

別著急，你先看看必勝客這幾年總共推出了多少個抽象玩意。

知道什么叫腦洞大開不？給你見識見識哥布林披薩，大眼萌蛙。

宣傳圖已經很抽象了，服務員端上來的食物更抽象。

但這個其實還算好的，后面的更抽象。

草仔龜披薩，在中國臺灣省首先上架，因為吃差評太多被火速下架，其他地區也就不上架了。

看著還行，但奈何這東西端上來的實物是這樣的。

還有伴生品芝心蛇草仔龜披薩，號稱玄武再世，神級美味。

最后長這樣。

日本人也沒逃掉必勝客的魔爪，日本必勝客推出了進擊的巨人披薩。

之所以沒有把這個新品上架到中國銷售，也是因為在日本吃了太多的差評，日本消費者之所以給差評，因為端上來的進擊的巨人披薩，長這樣。

廚師已經很努力了，過錯也不在廚師，因為這玩意只能在P圖軟件里出現，廚房里能做成這樣已經很不錯了。

要不然這個進擊的巨人披薩還能咋做，必勝客的高管你親自下廚給下面的廚師演示演示？

為什么必勝客這么匆忙的推出了那么多奇葩新品，一眼荒唐的新品都能通過總部審核在大量門店上架？

為什么這些奇葩新品都集中在亞洲范圍，美國必勝客為什么沒上奇葩新品？

因為美國必勝客出事了，正因為美國必勝客出事，所以還有大量利潤的亞洲區的必勝客才開始瘋狂上新品。

2020年8月，美國必勝客最大的特許經營加盟商，運營著1227家美國必勝客門店的NPC國際，宣布倒閉，其中300家門店被永久關閉，其余927家打包出售。

在公開的破產文件里，NPC國際說美國必勝客菜單創新下降，缺乏清晰的長遠策略，品牌辨識度隨之進一步下降。

這些話深深的刺激了必勝客的管理層，從這一刻開始必勝客就在菜單創新上開始狂奔，而且一路不回頭。

在你今天被青白雙蛇雙修披薩震碎三觀之前，必勝客其實早就嘗試過其他的改革。

比如必勝客一開始推出的慢燉老母雞湯，就很正常，就沒有那么的顛覆三觀。

中國人不是愛喝老母雞湯么，那我必勝客賣老母雞湯他們肯定喜歡，肯定會掏錢買。

但是必勝客賣這個老母雞湯有致命問題，因為必勝客之所以能在中國賺那么多錢，是因為其高端西餐的定位。

十幾年前，在中國提及西餐那就是麥當勞、肯德基和必勝客，其中必勝客明顯比麥當勞肯德基要高檔，是當時大眾認知的唯一高檔西餐。

中國不是沒有其他的高檔西餐廳，但規模和認知度能和必勝客媲美的，一個都沒有。

必勝客的價格很貴，但在高檔西餐廳里卻又算便宜的。

換句話說當年必勝客之所以爆火，之所以能賺到錢，是因為其成了一個高性價比的高檔西餐廳。

但如果上了老母雞湯，那必勝客就是一個低性價比的普通中餐廳，而且那個老母雞湯真的是很普通，這么一小碗還直接賣30塊。

老母雞湯哪里沒有，為什么要到必勝客去喝？又好吃又便宜的老母雞湯在中國到處都是啊。

賣不動老母雞湯后，必勝客又想到了中國人愛吃包子。

于是逆天的東西誕生了，包子披薩，必勝客把包子直接鑲嵌在了披薩上。

但問題還是前面的那個，中國人花那么多錢去必勝客，就為了吃包子？

更別說這包子披薩長這樣。

所以包子披薩也涼了，賣不動，必勝客沒辦法讓愛吃包子的中國人去必勝客花大幾十塊錢買四個包子以及一塊煎餅。

不管是價格還是味道都被中國人小區樓下的包子鋪吊打，全方位吊打。

多次創新失敗后必勝客醒悟了，還是得走西餐路線。

但原汁原味的西餐品類就那幾個，歐美人吃一輩子里也就那樣啊，怎么個創新法呢？

于是你今天所看到的各種逆天披薩就紛紛誕生了，整個亞洲區的消費者三觀都被震碎了。

而在這個過程中，必勝客的單店營業額穩定的逐年下降。

十年前的必勝客吃飯是要排隊的，但如今的必勝客大家可以隨意逛一逛，你看看哪個店還需要排隊，不僅不需要排隊而且里面還很冷清。

最大的原因不是菜品創新的不行，而是必勝客高端西餐店的定位保不住了。

隨著西餐制作方法的普及，西餐店遍地開花，到處都是披薩和牛排，便宜且好吃的比比皆是。

而最近十年中國經濟的騰飛，導致西餐在中國人眼里去魅了，西餐不再天然代表高檔了，回歸到了普通食物的范疇。

一旦西餐變成了普通食物，那純粹以食物的口感來評價的話，西餐的口感其實一般般，只能說不難吃，定位最高只能是中等食物。

這就導致必勝客高檔西餐廳的標簽保不住了，而一旦失去這個標簽，那必勝客就不再具備性價比了。

如果是高檔西餐廳，那必勝客就是便宜的，就是高性價比的。

如果是普通西餐廳，甚至是定位變成了餐廳，剝離一切標簽和溢價去純粹拼餐品的口感和價格，那必勝客可就太貴了。

這個是歷史大勢，必勝客改變不了，但必勝客沒有選擇躺平，而是努力掙扎，所以拼命推出了大量的新品，越是單店營業額下降越是瘋狂的推新品，試圖碰運氣尋奇跡。

我估計必勝客高層承受的業績壓力是很大的，對于推出和落地的新品數量也都是有KPI要求的，必須多少多少個新品上架，且限時。

最后就成這樣了，逼得沒辦法了，必勝客的高管只能把這些明知道大概率不行的奇葩新品端出來了，總比到點了啥交差的東西都沒有強，萬一消費者的口味與眾不同呢？

于是你就看到了青白雙蛇雙修披薩，為了促銷量還直接玩擦邊暗示。

如果這就是必勝客所謂的菜單創新，那我建議必勝客還是躺平吧，你們直接賣原來的經典老品可能營業額還會更好一點。

允許創新，但不允許嚇人。

作者：遠方青木（公號ID：YFqingmu )