8.3綜合評分

222人做過這道菜

小廚娘卷卷-

酥酥脆脆的巧克力杏仁曲奇，巧克力和杏仁是絕配～
毫不不夸張地說，今天做的這款巧克力杏仁曲奇，是我做過的最好吃的切片餅干了。首先它比普通的切片餅干口感更酥脆，能同時品嘗到濃郁的奶香味和巧克力味。而杏仁片和巧克力豆簡直是點睛之筆，在豐富這款餅干口感的同時，也能讓它的口味更上一個層次，今天就把做法分享給大家。
材料：黃油80克，糖粉40—50克，低粉110克，可可粉10克，全蛋液15克，杏仁片20克，巧克力10克

用料

低粉

110克

全蛋液

15克

可可粉

10克

巧克力豆

10克

杏仁片

20克

黃油

80克

糖粉

40-50克

巧克力杏仁曲奇的做法

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1. 先來看看材料
   

1. 黃油室溫軟化到可以用手指輕松的戳一個洞。加入糖粉，先用刮刀壓拌勻，防止等下打發的時候飛濺。然后用打蛋器攪打到黃油體積膨脹，顏色發白。

1. 然后把全蛋液加進去（??蛋液必須是常溫的哦，不然容易油水分離），攪打到完全融合的狀態。

1. 過篩加入低筋面粉和可可粉，用刮刀壓拌到沒有干粉。

1. 加入杏仁片和巧克力豆，拌勻。

1. 方形烤盤上面放一層保鮮膜，再把做好的面團放上去，借助烤盤的直角邊，把面團整成小方條，放冰箱冷藏1個小時，直至定型。把面團切成均勻的薄片，每一片的厚度大概是0.6mm。

1. 送入烤箱，150度烘烤30到35分鐘。

1. 烤好的曲奇晾涼后酥酥脆脆，如果還是軟軟的，那就說明還沒有烤熟哦～

1. 密封常溫保存就可以哦