用料

雜蔬粒

150克

香菇

2朵

雞蛋

3個

食鹽

適量

雞精

適量

食用油

適量

雜蔬蒸雞蛋，清爽鮮嫩，拌飯一絕，可惜忘拍照了的做法

1. 雜蔬粒洗凈，香菇洗凈切小塊，雞蛋打散

1. 雞蛋打散，加1.5倍清水、部分食鹽、雞精，攪勻，撇去浮沫

1. 蒸鍋上汽，蒸5分鐘。拿出備用

1. 雜蔬粒、香菇粒，放入沸水中，加點食鹽焯水，撈出瀝干水分備用
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1. 將香菇；雜蔬粒中放入剩余食鹽、雞精、食用油攪拌均勻

1. 將雜蔬丁平鋪在雞蛋羹上，再蒸3－4分鐘至熟即可。

1. 完成啦！