來源：洞頭融媒

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以咖啡為媒，書寫海島浪漫詩篇

咖啡作為世界三大飲料之一，如同一位悄然融入我們日常生活的親密伙伴，成為休閑生活的一部分，甚至在很多人眼中，已化身現代生活的鮮明標志之一。2018年，海島洞頭迎來了由僑商林建波先生投資創立的溫州市首個咖啡生產基地——溫州尼珂波農業科技有限公司的投產，從此，海上花園咖啡香飄四溢。

本期《百姓茶坊》節目，我們非常榮幸邀請到林建波先生，和我們一起聊聊他的咖啡情結。

嘉賓簡介

林建波：尼珂波咖啡品牌創始人、浙江尼珂波科創產業發展有限公司董事長、SCA歐盟精品咖啡協會成員，SCA認證高級烘焙師/杯品/生豆等考官。

Q1

談喜歡咖啡并將其作為事業發展的原因

個人喜愛：十七八歲在國外生活時就愛上咖啡，認為咖啡是一種健康飲品，能帶來愉悅心情，是生活的一部分。

文化影響：受歐洲濃厚咖啡文化氛圍的影響，對咖啡有著深厚情感。回國前做了市場調研，看到當時國內咖啡市場以三合一速溶咖啡為主，便立志打造中國人的咖啡品牌。

Q2

談回國經營咖啡事業的原因

在歐洲，咖啡是人們生活的必需品，市場需求大，且不受季節影響。我20歲左右在意大利那不勒斯開咖啡店，經營狀況良好。

在國外漂泊多年，因為家國情懷，還是想回國發展。國內咖啡市場潛力非常好，于是決定將歐洲先進的咖啡技術帶回國內。我把意大利的烘焙工廠模式引入中國，創業模式以品牌為核心，研發供應產業鏈。

Q3

談選擇在洞頭設立咖啡生產基地的原因

我曾在西西里島生活多年，我喜歡海洋文化，對海洋有著特殊感情。洞頭氣候宜人，冬暖夏涼，海洋資源豐富，讓我找到了在西西里島生活的感覺。而且我覺得洞頭的人文環境、治安等各方面都讓我十分喜歡，這里充滿生活氣息，適合生活和開展事業。

Q4

談尼珂波咖啡名稱的由來及品牌核心價值觀

尼珂波咖啡的名稱與我的意大利名相似，英文NICBOOY。創始人代表品牌核心、文化的發展。我認為以創始人名字命名能賦予品牌責任和故事，品牌未來的發展也將圍繞其名字展開。

Q5

談將咖啡文化與音樂藝術相融合的原因

我的母親是音樂老師，受母親影響，我從小對音樂有一定見解。音樂不僅是抒發情感的渠道，還讓我結識了許多志同道合的朋友，并讓我的咖啡品牌得到他們的支持。我認為能給人帶來身心愉悅的事物都可以結合，咖啡與音樂的融合是文化和藝術的碰撞，能產生耐人尋味的效果，讓人在精神層面得到升華。

Q6

談咖啡經營的心得

感謝家人和朋友多年來的支持，我認為在任何行業都需要他人的支持，這能讓我感受到自信和信任。

在經營中，要專注做事，心無旁騖地追求夢想，不要輕易放棄。就像了解一個人需要時間一樣，做咖啡經營也不能心急，要讓時間去沉淀品質。我印象很深的是有一位來自溫州甌海的顧客，每天堅持打車來溫州市區喝尼珂波咖啡，一天兩杯，持續了四五年，這給了我很大的鼓舞和溫暖。

Q7

談如何應對創業低谷期

我認為每個人的人生都有起伏，不能過于激進。遇到低谷時要放下心態，把事情做好，其他的交給時間。我在低谷期時，會通過唱歌來抒發心情，緩解壓力，調整狀態。

Q8

談咖啡業當前的機會和挑戰

機會是留給有準備的人，我們都準備了快20年了。現在，國內咖啡行業正以每年20%的速度增長，市場前景廣闊，對于有準備的人來說充滿機遇。

雖然辦企業會遇到困難和挫折，我認為只要不忘初心，不要盲目追求利益，將責任放在首位，坦然面對，就無需擔憂所謂的威脅。

Q9

談對未來咖啡行業趨勢的看法

我認為咖啡行業還是要注重品牌自身文化和故事的打造，我們要盡量把這個故事說好，咖啡品牌的發展不是一蹴而就的，需要長久經營。

Q10

談如何應對消費者口味變化

我專注咖啡原材料基礎研發，并不盲目追求制造網絡亮點和話題。咖啡產品本身如果沒有經過時間的考驗，我不會盲目地去隨大流，投其所好，我要體現的是產品健康的本質，而不是一味追求利潤。

Q11

談對青年創業者的建議

哪怕自己是一顆釘子，也要讓它發揮自己的作用。只要是自己堅持的，就一定要堅持到底。

“因為熱愛，所以堅持”。對于咖啡，林建波并不一味追求創新，而是“循規蹈矩”精心按步驟走，選用他心目中品質最佳的咖啡豆、采用最優質的萃取方法，生產出顧客贊不絕口的醇香咖啡。海島的咖啡香里升騰著創業者永不熄滅的熱情，咖啡豆研磨出的不僅是風味，更是對理想生活的執著注解。我們相信：每個敢于為熱愛孤注一擲的靈魂，都值得擁有醇香四溢的未來。

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