德國自今年年初以來辣椒價格上漲整整56%。有些地方甚至更貴。這主要是因為極端天氣條件和蟲害導致胡椒產量下降，質量下降。然而，市場專家Sven Reuter認為，食品價格上漲不只是個別蔬菜，而是整個行業的問題。

市場研究機構 Appinio 的超市研究顯示，近60% 的德國人每周購物兩到三次。人們發現蔬菜價格正在悄悄上漲，而辣椒的漲幅最離譜。

辣椒價格飛漲

根據市場研究機構 Great Value Group 的數據，自今年年初以來，每公斤紅辣椒的價格已上漲 56%，從最初的 3.25 歐元漲至現在的 5.07 歐元。

甜椒價格繼年初小幅上漲之后，3月份開始快速上漲。截至第14周，甜椒價格較1月初幾乎翻了一番，漲幅達94.2%。一公斤甜椒的價格為6.31歐元。幾周后又降了一歐元多，但價格仍然很高。

收成受損導致短缺

Great Value Group 首席執行官Sven Reuter 評論道：“一些蔬菜價格上漲是由于天氣因素所致，而其他價格上漲則缺乏可理解的指標。”

農業市場信息公司（AMI）最近指出，歐洲主要辣椒種植區西班牙的辣椒收成不佳。主要還是因為去年秋季瓦倫西亞地區發生的嚴重洪災，其后果仍在持續。《食品商》報道，數千公頃農田被水和泥漿淹沒。辣椒等重要蔬菜作物受到的損失尤其嚴重。

而且，今年三月，西班牙幾乎天天下雨。當地氣象部門 Aemet 的報道，三月前 18 天，西班牙的降雨量約為往常的兩倍。春雨給很多干旱國家帶來緩解，但給蔬菜收成帶來了壓力。園藝網站“Hortidaily”報道，3月份Almeria地區持續的降雨已經對西蘭花、黃瓜和辣椒等蔬菜作物造成了嚴重損害。

此外，西班牙農業網站“Food Plaza”報道，蟲害現已蔓延至該地區。所有這些都給水果和谷物的供應和質量帶來了壓力，并導致辣椒等產品的價格上漲。

食品價格普遍上漲

然而辣椒價格的暴漲并非孤立案例。媒體報道，“2025年很多食品價格都會上漲，特別是熱門食品/產品，在某些情況下價格還會大幅上漲”。

每月報告的通貨膨脹率對消費者幫助不大，因為它沒有反映絕對價格上漲。自 2022 年以來，食品價格平均上漲了 35%。