用料

西芹

一根

干木耳

10幾朵

紅椒

半個(gè)

魷魚(yú)須

200克

姜絲

適量

料酒

適量

食鹽

適量

蠔油

1勺

生粉

1勺

西芹木耳炒魷魚(yú)，夏天清爽鮮嫩小菜的做法

1. 水燒開(kāi)，加魷魚(yú)須、料酒，焯水（魷魚(yú)變小了就可以，撈出瀝干水分。

1. 鍋中油稍熱，放姜絲炒香

1. 放魷魚(yú)須翻炒均勻

1. 放紅椒，炒出香氣

1. 放木耳、西芹段，翻炒均勻

1. 加一勺料酒，適量食鹽，炒勻至食材熟透（我就炒了2分鐘左右，西芹是脆脆的，你也可以炒到自己喜歡的程度，）
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1. 放一勺蠔油，炒勻

1. 少許水淀粉，炒至湯汁粘稠，勾芡就行

1. 裝盤(pán)

1. 鮮鮮的，脆脆的，彈彈的，還很清爽，我喜歡吃