大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是孩子長高、調(diào)養(yǎng)身體的黃金期，有些孩子體質(zhì)比較差，容易在換季的時(shí)候生病，而且挑食不長個(gè)。春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，如果孩子能在這個(gè)時(shí)候，補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，提供身體成長所需，可以長高長壯實(shí)，體質(zhì)好少生病。下面，介紹八道家常菜的做法步驟，各位家長可以學(xué)習(xí)起來，有葷有素還有湯，健康好吃不上火，一起為孩子的茁壯成長保駕護(hù)航。

一、山藥玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿卜，蔥花，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。玉米清洗干凈，瀝干水分剁成小塊。

3、將排骨、山藥、胡蘿卜、玉米和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

二、蘆筍口蘑炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，蘆筍，口蘑，料汁。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入生抽、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、牛肉清洗干凈，瀝干水分切成薄片，放入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片。

4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉，翻炒煮至變色，然后盛出來備用。

5、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

6、起鍋燒油，油熱后放入口蘑翻炒片刻，炒軟后放入蘆筍翻炒幾下，接著放入牛肉翻炒均勻，淋入醬汁翻炒煮至濃稠，即可出鍋裝盤開吃。

三、時(shí)蔬炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，胡蘿卜，玉米粒，豌豆粒，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈，瀝干水分切成丁。胡蘿卜去皮，洗凈后切成丁。玉米粒和豌豆粒清洗干凈即可。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至變色后盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆粒翻炒幾下，炒至斷生后放入牛肉粒翻炒均勻。

4、然后淋入醬油和水淀粉，翻炒均勻煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、胡蘿卜包菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:胡蘿卜，雞蛋，包菜，蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后刨成絲。包菜撕成小塊，放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入包菜和胡蘿卜絲翻炒，炒至變軟后倒入雞蛋翻炒均勻。

4、然后加入食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、西蘭花口蘑炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:西蘭花，口蘑，蝦仁，蒜末，料汁。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入生抽、蠔油、淀粉和適量清水，攪拌均勻即可。

2、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈，瀝干水分備用。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分備用。

4、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片。

5、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出來備用。鍋中底油，放入口蘑翻炒，炒軟后放入蝦仁和西蘭花翻炒均勻。

6、食材炒熟后，加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、山藥南瓜蒸雞翅

準(zhǔn)備食材:雞中翅，南瓜，山藥，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分后對半剁成兩塊。南瓜和山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

2、雞中翅放入碗中，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、南瓜和山藥放入蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞中翅，冷水上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。

4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

七、山藥蘋果排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，蘋果，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。

3、將排骨、山藥、蘋果、紅棗和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋開吃。

八、萵筍炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:萵筍，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入萵筍和雞蛋，加入適量的食鹽調(diào)味，翻炒均勻煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。