這是達(dá)醫(yī)曉護(hù)的第5457篇文章

隨著口腔科普的深入，大家知曉了碳酸飲料對(duì)孩子牙齒的危害。為了保護(hù)孩子的牙齒，鮮果汁逐漸走入大家的視野。水果富含維生素，不會(huì)危害孩子的健康，且榨汁后香甜可口，十分符合孩子對(duì)飲品的需求。因此，越來(lái)越來(lái)的家長(zhǎng)選擇將果汁作為碳酸飲料的“替代品”。然而，孩子的牙齒依舊會(huì)被“泡腐”，這究竟是為什么呢?

近日，我們?nèi)ヒ凰W(xué)進(jìn)行口腔科普宣教。通過后續(xù)的資料整理我們發(fā)現(xiàn):許多家長(zhǎng)都會(huì)選擇鮮榨果汁作為孩子的飲料，但這些孩子的牙齒依舊逃不過“蛀牙”的命運(yùn)，這到底是為什么？鮮果汁又是怎么從“被認(rèn)為是健康的”變成“無(wú)益的糖果雨”的呢？

我們都知道，水果富含豐富的維生素，能夠?yàn)槿梭w提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是我們卻忽略了：水果是含糖的食物！而糖是會(huì)導(dǎo)致“蛀牙”的！首先，我們先了解一下，“蛀牙”是怎么造成的，牙齒上有細(xì)菌，它們聚集在一起形成牙菌斑，將口腔里食物中的糖加以利用，產(chǎn)生酸性的物質(zhì)，從而“腐蝕”牙齒。那既然水果含糖，為什么說鮮果汁會(huì)“泡腐”牙齒，而水果導(dǎo)致“蛀牙”的風(fēng)險(xiǎn)比較低呢？這是因?yàn)樗械奶欠直患?xì)胞壁緊緊包裹著，在食用的過程中需要細(xì)胞被破壞后才能釋放出來(lái)，咀嚼水果只能釋放少量的糖。這么少的糖，細(xì)菌軍團(tuán)能夠產(chǎn)生的酸性物質(zhì)也相應(yīng)的比較少，我們的牙齒能夠抵擋住傷害，防御成功!

而果汁就不一樣了，水果細(xì)胞被攪的“亂七八糟七零八碎”，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，原本包裹在細(xì)胞內(nèi)的糖分從破碎的細(xì)胞里逃出來(lái)，重見天日。當(dāng)孩子喝下這杯含糖豐富的果汁時(shí)，守株待兔的細(xì)菌軍團(tuán)就像在海里撈水一樣，不費(fèi)吹灰之力就能將大量的糖收入囊中，并且快樂地產(chǎn)生非常多的酸性物質(zhì)，將牙齒擊潰，攻擊成功！！細(xì)菌軍團(tuán)一時(shí)的成功并不足以畏懼，牙齒大軍的援兵充足，只要給予牙齒足夠的時(shí)間不持續(xù)喝鮮榨果汁，牙齒就能重新恢復(fù)了！如若經(jīng)常或一直給予孩子鮮榨果汁，那么細(xì)菌的攻擊將會(huì)持續(xù)發(fā)動(dòng)，牙齒也會(huì)產(chǎn)生不可逆的損傷，這時(shí)我們就能看到孩子的牙齒“爛”了。

既然果汁會(huì)傷害牙齒，那可不可以喝完果汁后馬上刷牙，以此來(lái)減輕對(duì)牙齒的“泡腐”呢？答案是不行的。剛喝完果汁，牙齒正是潰不成軍的時(shí)候，哪里經(jīng)受得住牙刷的攻擊？正確的方法應(yīng)該是用清水漱口，半個(gè)小時(shí)后等牙齒大軍重新集結(jié)隊(duì)伍了，我們才能刷牙。

此外，鮮榨果汁里的糖因?yàn)闆]有被包裹，很容易被人體吸收，因此除了會(huì)給牙齒帶來(lái)危害外，還會(huì)導(dǎo)致體重增加，不利于孩子的健康成長(zhǎng)。

所以我們建議：控制果汁攝入，避免果汁“偷襲”牙齒，選擇完整水果替代。科學(xué)攝入水果的關(guān)鍵在于“保持天然狀態(tài)”，減少加工，最大化保留營(yíng)養(yǎng)并降低健康風(fēng)險(xiǎn)。

作者：賈澄麗，廣東醫(yī)科大學(xué)2020級(jí)口腔醫(yī)學(xué)本科生

指導(dǎo)老師：賈淑娟，廣東醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院口腔科副主任醫(yī)師

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