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推薦5道特色食譜，分別是黑胡椒雞胸肉炒口蘑、肉末土豆、醬汁炒面筋、孜然青椒火腿腸、涼拌炸豆腐。這幾道菜不僅做法簡單，好吃又實惠，自己在家就能做，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、黑胡椒雞胸肉炒口蘑

【食材】

雞胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒粉

【做法】

1、雞胸肉洗凈切薄片，加入少許生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉，抓勻腌制20分鐘，鎖住鮮嫩口感。

2、鍋中燒油，放入腌制好的雞胸肉，中火煎至兩面金黃盛出備用。

3、鍋留底油，放入蒜末爆香，加入洗凈切成片的口蘑，翻炒至變軟出水，倒入煎好的雞胸肉，根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、黑胡椒碎，快速翻炒均勻即可出鍋。

二、肉末土豆

【食材】

土豆、肉末、蔥花

【做法】

1、土豆去皮切成小塊；熱鍋涼油，倒入肉末煸炒至變色，炒出香味。

2、放入土豆塊，中小火煎至表面金黃微焦，期間適當翻面防止糊鍋。

3、根據(jù)個人口味加入生抽、鹽，撒上蔥花，翻炒均勻后出鍋裝盤。

三、醬汁炒面筋

【食材】

面筋、青紅椒、辣椒粉、芝麻

【做法】

1、面筋切成均勻的小片；碗中根據(jù)個人口味加入生抽、老抽、辣椒粉、芝麻、鹽、白糖，攪拌均勻。

2、鍋中燒油，油熱放入面筋，翻炒2分鐘，逼出多余水分，使其表面微微焦香。

3、加入青紅椒翻炒至斷生，倒入調(diào)好的醬汁，快速翻炒讓面筋充分裹滿醬汁即可出鍋。

四、孜然青椒火腿腸

【食材】

火腿腸、青椒、蒜末、干辣椒、辣椒粉、孜然粉、芝麻

【做法】

1、火腿腸斜切成厚片，平底鍋倒油，放入火腿腸，小火煎至兩面金黃盛出。

2、鍋中留少許底油，放入蒜末和干辣椒，翻炒出香味，放入火腿腸，根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、老抽、辣椒粉、孜然粉、雞精翻炒均勻。

3、倒入青椒塊，大火快速翻炒至青椒斷生，撒上芝麻即可出鍋。

五、涼拌炸豆腐

【食材】

嫩豆腐、香菜、小米辣、孜然粉、辣椒面

【做法】

1、豆腐切成小塊，鍋中燒油，油溫六成熱時放入豆腐，中火炸至表面金黃酥脆，撈出控油。

2、將炸好的豆腐放入大碗中，加入切碎的香菜、小米辣圈。

3、加入孜然粉、辣椒面，淋入熱油，激發(fā)出香味。根據(jù)個人口味加入陳醋、生抽、鹽、白糖、辣椒油，攪拌均勻即可享用。

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