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孩子正在長身體，一頓營養美味的早餐很重要。這個胡蘿卜雞蛋餅tiger 媽咪是在西葫蘆鍋塌子基礎上做出來的。有胡蘿卜有雞蛋有面粉，滿足了有菜有蛋有碳水化合物的身體需要，再配上孩子們都愛吃的番茄沙司，一頓美味營養的早餐就做好了。
此方是一個人的量哦！
用料
雞蛋
1個
胡蘿卜
半根
面粉
適量
3克
tiger 媽咪家常早餐之胡蘿卜雞蛋餅的做法
- 取干凈的小盆，打一枚雞蛋
- 倒入適量的面粉（沒有稱重所以無法提供準確的重量）
- 加入少許鹽，緩緩加入清水，邊加水邊攪拌成糊狀，有可能會有少量面疙瘩，靜置一會兒
- 取半根胡蘿卜
- 切成細絲，也可以用刨絲機刨絲
- 鍋內倒入少許油
- 將切好的胡蘿卜絲放入鍋中煸炒
- 炒到胡蘿卜絲變色變軟，這一步可以更好的激發出胡蘿卜的營養，而且一會加入面糊中會比較好做
- 將胡蘿卜盛出晾涼，這是面糊已經基本上很細膩無顆粒了，要是還有個別顆粒，請用勺子碾開
- 將晾涼后的胡蘿卜絲放入面糊中攪勻
- 就是這個狀態
- 稀稠程度拿勺子舀出來倒能成連續
- 開火，鍋內倒入幾滴食用油，不粘鍋可以不用倒油
- 用油刷將油涂抹均勻
- 將準備好的面糊舀一勺到兩勺倒入鍋中，
- 面糊多少視餅的大小決定
- 將面糊均勻的抹開，也可以拿著鍋轉圈讓面糊自己流動開來
- 小火兩分鐘，面餅已經定型后翻面
- 翻面后繼續1、2分鐘，面餅慢慢起鼓后，餅就基本熟了
- 盛盤，用番茄醬擠上可愛的圖形，就可以開吃啦
小貼士
1、面糊不要太稠，否則很難暈開，除非你本來就要做比較厚的餅。
2、在烙餅過程中建議蓋上鍋蓋，用蒸汽可以幫助餅內部熟
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