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冬瓜消暑，比較適合夏天吃，冬瓜和丸子是很好的搭配哦。冬瓜丸子粉絲湯既可以當湯又可以當菜，而且無油，很健康哦！
用料
冬瓜
一塊（根據自己喜好隨意）
肉餡兒
200克左右
雞蛋
1個
粉絲
1小把
胡椒粉
少許
料酒
2勺
蠔油
1勺
醬油
1勺
少許
香油
1勺
姜末
少許
香菜
一棵
tiger 媽咪最家常系列之冬瓜丸子粉絲湯的做法
- 準備好新鮮的肉餡兒
- 加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、香油，朝一個方向使勁攪
- 攪到肉餡兒上勁兒
- 加一個雞蛋
- 繼續攪，一開始會比較稀，越攪肉餡兒越黏稠
- 然后加入一些玉米淀粉，這樣做會是做出來的丸子口感松軟
- 繼續攪，有點兒費勁兒哈，攪好后放入冰箱冷藏一會兒，比較容易定型
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- 將冬瓜去皮切成片兒
- 鍋內倒入水，燒開
- 用勺子將肉餡兒舀成肉丸兒形狀，也可以用手攥出丸子，tiger 媽咪圖省事兒，直接用勺子了，所以形狀不是很完美哈
- 大火煮開一段時間待丸子都漂浮起來，放入準備好的冬瓜繼續煮3分鐘左右，放入粉絲，1分鐘后關火，燜一下
- 放少許鹽，撒上香菜，出鍋啦
- tiger 媽咪的肉丸子夠豪放吧，比乒乓球還要大
小貼士
1、肉餡兒里加入雞蛋和淀粉，會讓丸子松軟可口，雞蛋不要太大個，否則會很稀，根據肉餡兒多少調整
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