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tiger 媽咪平時經(jīng)常會做一些面食，有時候發(fā)一次面既可以做花卷，還可以做發(fā)面餅，發(fā)面餅外焦里嫩，還可以切開加肉、加雞蛋、加菜，百搭哦
用料
面粉
500克
牛奶
243克
酵母
4克
tiger媽咪家常面食之發(fā)面餅的做法
- 將發(fā)好的面排氣后分成需要的大小（可根據(jù)餅的大小自行分割）
- 取出其中的一份，揉成紡錘體，壓扁
- 用搟面杖搟開
- 一直搟到比較薄，將搟好的面皮對折
- 從大頭開始卷起
- 一直卷到末端
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- 將小尾巴藏在面餅下方
- 壓扁后靜置片刻
- 用搟面杖搟開，做成餅胚
- 可以刷上一層水，散上黑芝麻，輕輕搟壓幾下，讓芝麻進(jìn)入面里
- 鍋內(nèi)可以刷一層薄油，開火，溫?zé)岷髮⒂兄ヂ槊嫦蛳路湃脲佒?/li>
- 烙1、2分鐘后基本定型，將餅翻面
- 繼續(xù)烙2分鐘左右，再翻面，反復(fù)幾次，當(dāng)面餅膨脹，按壓后迅速回彈就好了，也可以移入烤箱159度左右5-8分鐘，外焦里嫩的家常發(fā)面餅就做好了
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