用料

牛肉餡

500克

洋蔥

半個

漢堡面包

醬油、黑胡椒

蛋黃醬、黃芥醬、番茄醬

芝士片

牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法

1. 肥瘦比例約2：8的牛肉餡，拌入大量黑胡椒粗末、少量醬油，攪勻，或用手抓勻上勁。

1. 白洋蔥切碎，鹽漬10分鐘，清水沖洗后擠去水分，拌入牛肉餡。
2. 取適量牛肉餡做成肉餅，肉餅約厚1厘米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型

1. 成型的肉餅應中間略洼、周圍厚。

1. 平底鍋燒熱，倒一點油，下肉餅，先大火，后轉至中小火，每面煎約3分鐘即可。

1. 把芝士片蓋在肉餅上，略微融化后即可。

1. 見下步說明
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1. 三種醬料可以抹在面包片上，也可以隨意灑上，不要太多。

1. 逐層碼上肉餅、西紅柿、酸黃瓜、生菜即可。

1. 美味多汁！

1. 趁熱吃！