云南
近日，
云南木水花野生菌交易市場(chǎng)
迎來(lái)一位“沙漠來(lái)客”，
產(chǎn)自新疆沙漠的中國(guó)美味蘑菇空運(yùn)上市。
這種長(zhǎng)在沙地中的無(wú)毒蘑菇以肉質(zhì)肥厚、
口感鮮美的特色成為市場(chǎng)新寵。
新疆沙漠“奇菇”空降昆明！
中國(guó)美味蘑菇頭水上市
上午9點(diǎn)，木水花市場(chǎng)內(nèi)人頭攢動(dòng)，新疆空運(yùn)到昆明的中國(guó)美味蘑菇被擺放在顯眼位置。商戶介紹，這種蘑菇生長(zhǎng)于沙漠紅柳與蘆葦叢中，依靠特殊生態(tài)適應(yīng)鹽堿環(huán)境。這種蘑菇菌蓋肥厚、口感細(xì)膩，可炒制或燉湯。
商戶 李先生：“它一般就長(zhǎng)在沙漠里面，從土里面挖出來(lái)、刨出來(lái)，要挖兩三厘米，它是屬于有一片炸開的土，你要刨刨刨，就發(fā)現(xiàn)有一朵，它是很奇特的東西，價(jià)格是200元一公斤。”
中國(guó)美味蘑菇怎么挑選呢，來(lái)聽聽行家怎么說(shuō)。
商戶 李先生：“我們要選擇這種半大骨朵、這種褶邊不要打開的蘑菇，打開那種不好吃，口感不好，這種桿子比較硬實(shí)的，炒出來(lái)味道也會(huì)香鮮一點(diǎn)。”
目前，木水花野生菌交易市場(chǎng)內(nèi)，已經(jīng)有四種野生菌陸續(xù)上新，可以行動(dòng)起來(lái)嘗鮮啦。
云南木水花交易中心市場(chǎng)部主管 翟占世：“現(xiàn)在上市的野生菌有中國(guó)美味蘑菇、見手青、雞樅，還有野生的羊肚菌，隨著氣溫升高，蘑菇會(huì)慢慢多起來(lái)。”
記者：馬瑩 鄒延智
編輯：董桂英
責(zé)編：唐鶴嘉 王云
主編：廖菲
終審：柏聯(lián)
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