進入春季末期， 隨著氣溫升高，細菌很容易滋生, 且谷雨過后雨水增加， 空氣潮濕，是病媒生物的繁殖提供了有利條件，尤其是蚊子、蒼蠅、蟑螂等變得異常活躍，它們不僅會影響人們的日常生活，還會傳播各種疾病，對人們健康構成嚴重威脅，也是導致人體生病的重要因素之一，尤其身體機能低下的中老年人和孩子孩子，想要把細菌與我們完全隔離，是很不現實的事情， 因此在春末夏初這個細菌滋生的季節，大家一定要注意保持良好的生活作息習慣，多注意個人衛生， 勤洗手、勤通風，多曬曬太陽，同時在飲食上多吃些具有抗細的應季菜，它們是天然“青霉素”，有利于我們抵抗細菌侵襲，提高免疫力， 健康一整年。

都說“藥補不如食物”，生活中有不少食材， 如：青蒜、洋蔥、蒜薹、折耳根等，它們被稱為 “天然青霉素” 的食材，憑借其獨特的營養成分和藥用價值，成為了人們春季餐桌上的新寵，它們不僅能給人體補充營養，增強免疫力，還能夠抗菌消炎少許生病，為我們的健康保駕護航。 在眾多的春季食材中，青蒜可謂是一顆璀璨的明星，它味道鮮美，營養極其豐富，富含大量的蛋白質、維生素C、粗纖維、辣素等多種營養，具有較強的殺菌消炎能力，能預防流感、促進消化、降血脂、提升免疫力等。

青蒜即可清炒，也可搭配葷素食材一起炒 ，既能增香， 又可提味。 今天看著冰箱里還有老家寄來的臘腸， 臘腸帶著濃郁的香味，柔嫩有嚼勁。 將風味獨特、鮮香辛辣的青蒜搭配上臘腸一起炒，不僅保留了青蒜的營養，還能去除臘腸的油膩， 讓菜品的營養和口感更加豐富，還能殺菌消炎增免疫，成為餐桌上的搶手菜，特別適合這個季節交替時節食用。 一起來看看這菜的具體做法吧。

【青蒜炒臘腸】

原料： 青蒜 1小把 臘腸 1小把 油鹽 少許

制作：1. 準備好原材料，將青蒜切成段備用； 2. 燒鍋水，將臘腸放進鍋中清洗干凈； 3. 將洗凈的臘腸放進蒸鍋中大火蒸上20分鐘后拿出來切成片； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 加入臘腸片進鍋煸炒香； 5. 再加入青蒜梗翻炒兩下； 6. 加入青蒜葉翻炒均勻； 7. 加入少許鹽調味，8. 翻炒均勻后盛入盤中。

小貼士：1. 選用的湖南老家的臘腸， 腌制后風干了，因此要用熱水洗凈后再蒸上20分鐘后切片，這樣臘腸就處理好了； 2. 用少許油煸炒臘腸片， 微微出油后要先加入不易熟的蒜瓣翻炒兩下，再將易熟的青蒜葉放進鍋中翻炒變色即可； 3. 臘腸有一定的咸味，注意要控制好加入鹽的量。