4月25日，重慶·武隆“中國火鍋苕粉之鄉”專場推介會在重慶國際會議展覽中心舉行。武隆區正式獲授“中國火鍋苕粉之鄉”稱號，其地理標志產品“武隆苕粉”同步升級為國家級“金字招牌”。

重慶·武隆“中國火鍋苕粉之鄉”專場推介會現場。胥世鵬 攝

武隆苕粉源于康熙年間，歷經三百年傳承，以“三洗三濾三曬”古法工藝聞名，憑借“柔韌筋道、久煮不爛”的品質，成為川渝火鍋不可或缺的“靈魂伴侶”。如今，武隆苕粉已形成集育苗、種植、加工、研發、銷售于一體的全產業鏈，綜合產值突破10億元，帶動7萬農戶增收，成為鄉村振興的“綠色引擎”。

“武隆20萬畝紅薯種植基地，位于北緯30°的黃金生態帶，充足的日照和較大的晝夜溫差，使得甘薯能夠充分積累糖分和營養物質，為制作出高品質的火鍋苕粉奠定了堅實基礎。”武隆區農業農村委主任甘元勝介紹，當前，武隆區與中國農業科院，三峽農科院、西南大學等多家科研院所深度合作，攻克鮮粉保鮮、生產零添加等技術瓶頸，讓食客吃到更健康、更安心的武隆苕粉。

推介會上，中苕重慶食品有限公司、武隆區車浩農業發展有限公司、武隆區安卓農業發展有限公司、武隆區欒氏食品有限公司等武隆本土企業代表現場開展武隆苕粉產品推介。

“火鍋行業對消耗粉條類產品需求巨大，市場空間廣闊。”重慶市火鍋產業協會執行會長兼秘書長周亞表示，將進一步發揮協會平臺優勢，通過品牌聯名、門店推廣、電商直播等方式提升武隆苕粉知名度，助力“中國火鍋苕粉之鄉”品牌建設。希望武隆苕粉加強產品的技術研發、標準制濾，制造出更多新的網紅“爆品”、“長紅”產品，滿足消費者的需求。

武隆苕粉產銷對接簽約儀式。胥世鵬 攝

活動現場，中苕重慶食品有限公司、武隆區安卓農業發展有限公司、武隆區欒氏食品有限公司還分別與重慶火鍋餐飲企業進行簽約，打造“火鍋+苕粉”定制化供應鏈。

未來，武隆將以打造“十億級苕粉產業集群”為目標，推動產業規范化、規模化、融合化發展，并聯動文旅資源，推出“苕粉非遺體驗游”“火鍋美食之旅”，實現產業與旅游“雙向奔赴”。

推介會現場，武隆向全球發出合作邀約，共建“火鍋+苕粉”品牌聯合體，拓展直播帶貨、社群營銷新渠道，讓“火鍋必配武隆粉”成為消費共識，助力中國味道走向世界。(胥世鵬)