四川
7.8綜合評分
523人做過這道菜
瑾寧媽媽
用料
黃油
200克
淡奶油
140克
低筋面粉
300克
糖粉
105克
抹茶粉
4克
可可粉
8克
零失敗??酥到掉渣的三色曲奇的做法
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- 準備好食材
- 1??，黃油和淡奶油提前2小時從冰箱取出，黃油室溫軟化到手摸是軟的狀態將室溫軟化的黃油加入糖粉2??，用電動打蛋器打發至體積變大，顏色變淺，分7次加入淡奶油，每次少加一點，用打蛋器打至被黃油吸收再加下一次，打發好是順滑的狀態
- 篩入低筋面粉翻拌均勻，分成3等份，一份原味，另外兩份分別加入抹茶粉和可可粉拌勻
- 裱花袋中裝入8齒裱花嘴，裝入面糊，擠在墊有油紙的烤盤中(評論區有人說自己塌了，油水分離，化成一攤水，還說是我把最重要一步放冰箱冷藏沒告訴大家，我在這里說明，我并沒有放冰箱冷藏，失敗了找找自身原因，不要一失敗就怪博主，怪方子，多看，多學，總會成功的)
- 烤箱170度預熱10分鐘，放入烤箱中層上下火烤17分鐘，剛出爐是軟的，放涼就變酥脆了
- 三種口味每一種都好吃，但是最愛原味
- 紋路清晰
- 酥到掉渣
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