8.6綜合評分

130人做過這道菜

安靜的熊

在網上搜尋了很多珍妮曲奇的配方，試過無數次。作為一個做曲奇經常失敗的手殘黨，每次做都擠到懷疑人生
經歷了幾十次的失敗，終于讓我總結出了這個炒雞容易擠的曲奇面糊
還有一個成功的關鍵就是不要在冬天十幾度的房里里做曲奇，保證你擠曲奇擠到懷疑人生，所以千萬千萬不要在冬天做曲奇
這個配方可以擠30個曲奇左右，第一次做的朋友可以減半此配方來進行制作。

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用料

黃油

144克

糖粉

45克

1.5-2克

玉米淀粉

45克

低筋面粉

130克

炒雞好擠！有手就能擠的珍妮曲奇的做法

1. 準備工作：先把裱花袋和裱花嘴準備好，在裱花袋上剪一個大小合適的口（看你的裱花嘴多大），再把花嘴放進裱花袋里，收口擰緊，套在一個杯子上。裱花嘴我用的就是珍妮曲奇花嘴，上某寶搜珍妮曲奇裱花嘴就能找到。

1. 黃油切小塊，這樣更容易軟化。

1. 黃油軟化到牙膏狀就好了，如果不小心軟化過度有少許黃油融化了也沒有問題的，但是一定一定要軟化到位哈，不然就擠不出來啦

1. 把軟化后的黃油打散（??是打散不是打發）

1. 把糖粉，鹽，玉米淀粉混合在一起

1. 將步驟五的粉類加入到打散了的黃油

1. 壓拌至融合

1. 打蛋器開中檔打發至體積膨脹，顏色變淺

1. 篩入低筋面粉

1. 再用壓拌的手法拌勻

1. 把曲奇面糊裝入準備好的裱花袋里面

1. 擠出一朵朵小花。面糊應該是很好擠的，如果你擠不出來那就要看一下你的步驟有沒有錯了。（我擠的比較矮，也沒有很好看，畢竟我也不是專業的）但是像我這樣的手殘黨都能擠到這樣，我相信你們能比我擠的更漂亮！

1. 烤箱預熱120度，烤40分鐘（就是要烤這么久才可以把曲奇中間的地方都烤脆）再轉180度烤5到8分鐘把表面烤的焦脆一點。
2. 出爐啦！吃起來炒雞酥，而且有很濃的奶香味