四川
8.1綜合評分
2278人做過這道菜
有愛烘焙
小朋友很想吃蔓越莓餅干，那就做起來。簡單快手，也很容易成功。
用料
黃油
120克
糖粉
70克
全蛋液
50克（約1個小雞蛋）
蔓越莓
60克
低筋面粉
230克
蔓越莓餅干 新手也不怕的做法
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- 歡迎一起學習
- 準備好材料，蔓越莓切碎
- 120克黃油軟化到按壓就能按開，加入70克糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻
- 50克全蛋液分三次加入，每次加入用手動打蛋器攪勻
- 分次篩入230克低筋面粉，用刮刀壓拌至無干粉狀態，必要時可以帶一次性手套用手抓捏均勻（也不能過度攪拌，會導致起筋，就不酥脆）
- 倒入60克碎蔓越莓壓拌均勻
- 把面團整形成長條形，這里我用的U型模具，更方便，包個保鮮膜，方便脫模出來。
- 放冰箱冷凍1小時后，取出來切片，厚度大概0.5厘米
- 切好了，擺到烤盤上，每塊餅干要保持一定距離，烤的時候餅干會脹大（我的烤箱38升烤盤要烤2盤）
- 烤箱一定要預熱，預熱好后放入烤箱中層，上下火170度，15分鐘（每個烤箱溫度有差異，時間不一定一樣，看到表面微金黃就可以出爐）
- 上色后出爐
- 放到網架上晾涼
- 口感不錯
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