豬肝風(fēng)味獨特，明目養(yǎng)血，愛吃的人對他贊不絕口。對于溫州人，豬肝面更是童年里必不可少的一道面食。豬肝炒得到位，生熟三七開，鮮嫩脆彈，絕對是老饕們的心頭好。然而就是這道溫州人最愛吃的家常菜竟成了病毒“溫床”！近日，溫州市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院就接診了一位患者因吃了沒有煮熟的豬肝面得了急性肝衰竭。

今年56歲的李大爺（化名）發(fā)病前幾天總感覺有些低熱，渾身無力，以為“小感冒”并沒有在意。這天清晨李大爺發(fā)現(xiàn)自己的小便顏色特別的黃，“難道昨天水喝少了？”李大爺暗自想，抬頭一看鏡子，嚯，這眼珠子怎么也發(fā)黃，李大爺終于感覺到不對了，遂來到了溫州市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院看診。

不查不知道，一查這肝功能指標(biāo)：谷丙轉(zhuǎn)氨酶3000+，谷草轉(zhuǎn)氨酶2000+，膽紅素300+，結(jié)合李大爺?shù)牟∈罚@已經(jīng)屬于急性肝衰竭了，抓緊辦住院！住院后經(jīng)過更詳細(xì)的檢驗檢查，查出李大爺戊肝病毒抗體陽性。

由于李大爺此時的肝臟受損極其嚴(yán)重，確診為急性肝衰竭，經(jīng)過綜合評估，重癥醫(yī)學(xué)科團(tuán)隊會診后決定采用先進(jìn)的人工肝治療技術(shù)——雙重血漿分子吸附（DPMAS），同時配合藥物治療。治療期間，重癥醫(yī)學(xué)科醫(yī)護(hù)團(tuán)隊密切監(jiān)測李先生的各項指標(biāo)。僅經(jīng)過1次人工肝治療，李大爺?shù)霓D(zhuǎn)氨酶，膽紅素，凝血功能指標(biāo)均明顯改善，經(jīng)過一周多的綜合治療，李大爺皮膚黃染癥狀明顯減輕，肝功能指標(biāo)接近正常，凝血功能恢復(fù)正常，最終順利出院。

“戊肝是戊型病毒性肝炎的簡稱，是一種由戊型肝炎病毒（HEV）引起的，以肝臟損害為主要特征的傳染性疾病，屬于我國法定乙類傳染病。戊肝雖然沒有甲肝、乙肝出名，但殺傷力可是強(qiáng)得可怕。我國疫情數(shù)據(jù)顯示，自2012年以來，戊肝發(fā)病率持續(xù)超過甲肝，居急性病毒性肝炎之首，病死率約為甲肝的10倍。”市中西醫(yī)重癥醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師陳勢表示，戊肝主要通過消化道傳播，暴發(fā)流行主要是由攜帶有戊肝病毒的糞便污染水源所致，散發(fā)則多由被戊肝病毒污染的食物（如豬肉、豬肝、貝殼類、海產(chǎn)品等）引起。

那李大爺是怎么感染的這戊肝呢？醫(yī)師詢問李大爺，李大爺不斷回憶，終于想到了幾天前吃的豬肝面，那“嫩滑”的豬肝甚至勾起了李大爺?shù)酿捪x。這很有可能就是罪魁禍?zhǔn)祝绻i肝被戊肝病毒污染，經(jīng)過烹調(diào)并沒有把豬肝煮熟煮透，無法將病毒殺滅，相當(dāng)于吃下了病毒。

對此，陳勢提醒，預(yù)防戊肝感染，應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生和飲食習(xí)慣，做到飯前便后及時洗手，不喝生水，不吃生食，日常烹飪過程中注意生熟分開食物煮熟煮透，做好餐具消毒。高危人群（如慢性肝病患者、孕婦、老年人）建議接種戊肝疫苗。

來源 溫州晚報