河北
"筍香遠透千竿竹，飯熟偏甘一味蔬。"讀到陳蛻這句詩時，我正對著外賣軟件糾結今天吃什么。突然就被這簡簡單單的十個字擊中了——原來在唐代，就有人把"佛系飲食"玩得這么高級。
陳蛻這個人挺有意思，雖然名氣不如白居易、蘇軾這些西湖常客，但絕對是個會生活的主兒。他在《懷靈隱寺三首》里回憶年輕時在西湖邊的生活，字里行間都是對那段清雅歲月的懷念。特別是這句描寫靈隱寺素齋的詩，簡直把"簡單即美味"的哲理說透了。
想想看，靈隱寺的僧人每天清晨從竹林里現挖的嫩筍，配上新米煮成的素飯，連調味都省了，全靠食材本味。這種吃法放在今天，不就是米其林餐廳追捧的"farm to table"概念嗎？只不過人家唐朝人早玩了一千多年。
現代人總抱怨吃飯沒意思，外賣吃膩了，餐廳也挑不出新花樣。但問題可能出在我們把"吃"這件事搞得太復雜了。陳蛻詩中那個"偏甘一味蔬"的境界，現在有幾個人能懂？上周我去某網紅餐廳，一道素菜用了十八種調料，吃得我直想找杯白開水漱口。
靈隱寺的竹筍飯之所以能讓詩人記掛幾十年，恐怕不只是味道那么簡單。那口清淡中，藏著整個西湖的春意，千年古剎的禪意，還有少年時代的純粹心境。我們現在對著手機屏幕狼吞虎咽時，丟掉的正是這種"吃飯的儀式感"。
有意思的是，陳蛻寫這首詩時已經"自落塵埃過五十"，可回憶里的那碗素齋依然清晰如昨。這讓我想起日本作家吉本芭娜娜說過的話："真正的美食是會在記憶里生根的。"看來古今中外的吃貨們，在這一點上倒是心有戚戚焉。
下次去西湖，我決定專門去靈隱寺吃頓素齋。雖然肯定嘗不到陳蛻當年的味道了，但至少能對著滿山翠竹，假裝體會一把"筍香遠透千竿竹"的意境。說不定還能悟出點什么——在這個外賣小哥比男朋友還熟的時代，我們或許真該學學唐朝人的飲食智慧：少點套路，多點本真。
畢竟連AI都知道要"深度學習"了，人類在吃飯這件事上，是不是也該"深度體驗"一回？
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