從 2023 年開始，餐飲品牌規(guī)?；瓦B鎖化的話題再次被受到關(guān)注。在一眾快速擴(kuò)店的餐飲品牌中，塔斯汀也是當(dāng)下最受到矚目的品牌之一，目前國內(nèi)加盟店數(shù)已經(jīng)超過了 8000 家。

“西堡中做”解鎖中國味道

與傳統(tǒng)漢堡的制作流程不同，塔斯汀采用了地道的中式面點(diǎn)技藝，塔斯汀的堡胚制作需先把面經(jīng)過48個(gè)小時(shí)的冷發(fā)酵，再手工搟制，再放入230℃左右的高溫鏈條爐烘烤。每個(gè)堡胚都經(jīng)由“搟、撒、抻、烤”四個(gè)步驟制作而成，這使得皮胚吃起來筋道而有嚼勁。

開創(chuàng)中式堡坯后，塔斯汀又從中式菜肴口味入手創(chuàng)新漢堡餡料。北京烤鴨漢堡是塔斯汀嘗試的第一款地方譜系中式漢堡。塔斯汀又相繼推出板燒鳳梨中國漢堡、香辣雞腿中國漢堡、有孜有味鴨中國漢堡、山野尋香風(fēng)味中國漢堡、嘎嘎雙料鴨中國漢堡等產(chǎn)品，不斷豐富中國漢堡地方譜系。

此外，塔斯汀的"五味調(diào)和"內(nèi)餡，則體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。通過精心調(diào)配酸、甜、苦、辣、咸五種基本味道，塔斯汀的產(chǎn)品達(dá)到了味道的和諧統(tǒng)一。這種理念的巧妙融合，也讓塔斯汀的漢堡更加貼合中國消費(fèi)者的口味，形成具有"中國味道"的產(chǎn)品。

一邊是產(chǎn)品口味的持續(xù)創(chuàng)新，另一邊是品牌化建設(shè)的升級(jí)。在 2023 年下半年，塔斯汀宣布完整品牌視覺升級(jí)，其中升級(jí)方向包括了字體、包裝和空間等設(shè)計(jì)。視覺升級(jí)的核心圍繞其定位「中國漢堡」而展開。

視覺升級(jí)煥新 展現(xiàn)東方美學(xué)

塔斯汀品牌從策略、文化和美學(xué)三個(gè)方面進(jìn)行升級(jí)動(dòng)作。在策略上，塔斯汀以「手搟現(xiàn)烤中國漢堡開創(chuàng)者」為品牌定位，強(qiáng)化了塔斯汀在市場的差異化特色。在視覺上，塔斯汀結(jié)合文化和美學(xué)，在塔斯汀的 Logo 設(shè)計(jì)里，將中國民間神獸圖騰「醒獅」與「唐獅鈴鐺」元素相結(jié)合，并優(yōu)化調(diào)整，使得圖形更為簡約、利落和飽滿；字體則在黑體的基礎(chǔ)上結(jié)合隸書筆畫的特點(diǎn)，使其觀感更為中式、圓潤、簡潔、富有變化。

在包裝的設(shè)計(jì)方面，塔斯汀選擇以東方文化符號(hào)「缶」作為新產(chǎn)品的包裝靈感。缶是一種古代的擊打樂器，選用缶作為新產(chǎn)品的包裝，其背后的意義也包含著：醒獅醒國魂，擊鼓振精神，既映照了塔斯汀品牌形象醒獅的同時(shí)，又展現(xiàn)了其背后的文化脈絡(luò)。

其次，在品牌標(biāo)志色的選擇上，選擇具有中國特色的「紅」來作為塔斯汀的標(biāo)志色，一方面響應(yīng)品牌中國漢堡的中國元素和定位，另一方面紅色也具備有快餐品類的效率性和食欲感的激發(fā)。紅色之外，黑色則作為態(tài)度色，同時(shí)搭配另外四種顏色作為輔助色，整體色彩的選擇讓塔斯汀在品牌識(shí)別上更具活力。除此之外，在門店空間上，塔斯汀也進(jìn)行了視覺上的煥新：首先是在空間顏色上保持「紅色」的主色調(diào)，并在門頭和內(nèi)飾中采用品牌特屬的紋樣，使得空間內(nèi)的品牌設(shè)計(jì)元素保持統(tǒng)一。另外，在門店內(nèi)部設(shè)計(jì)上，品牌把出餐明檔展示立面作為吧臺(tái)背景，使得可以向顧客展示手搟現(xiàn)烤的關(guān)鍵動(dòng)作；同時(shí)，在門店的內(nèi)飾上，還化用了搟面杖這一元素，設(shè)計(jì)點(diǎn)綴在明檔窗臺(tái)之上的燈膽和椅背上。

塔斯汀此次品牌升級(jí)，圍繞著其獨(dú)特的「中國漢堡」這一核心品類出發(fā)，在其文化元素的選擇上也落在「中國」、「文化」、「中式特色」之上。正如塔斯汀所提出的：西式漢堡，東方詮釋，西味為用，國味為本——既將融合的特點(diǎn)進(jìn)一步放大，同時(shí)沉淀更多中國的文化，以承托品牌的東方美食和中國味道。