廣東
八桂之地，狗肉飄香，名揚(yáng)四海。位于廣西梧州市的〈玉林第一家十一 叔脆皮狗〉，是開(kāi)了十多年的老店，最具地方風(fēng)味特色，憑借著秘制配方的干鍋脆皮狗肉紅遍大江南北，店內(nèi)高朋滿座，圈粉無(wú)數(shù)，更是贏得了“天下脆皮狗，玉林獨(dú)一家”的美譽(yù)。
制作一道合格的廣西玉林脆皮狗肉，要經(jīng)過(guò)很多嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某绦?。其選料嚴(yán)格，只用一年半到兩年不肥不瘦的上乘食材，每日新鮮供應(yīng)。
均勻涂抹脆皮水，要做到表皮干而又不失水分，油溫更是要控制得剛剛好，每一步都至關(guān)重要，經(jīng)過(guò)師傅專業(yè)的手法和獨(dú)特配方的雙重撞擊下，烹飪出來(lái)的脆皮狗肉色香味俱全，非常誘人，吃到嘴里皮脆肉香，香而不膩，回味無(wú)窮。經(jīng)常吃還有驅(qū)寒、補(bǔ)氣益血，溫腎助陽(yáng)之效，可選擇干鍋、藥膳湯、黑豆煲等多樣烹飪方式。
還有干鍋脆皮羊肉，與之媲美，共舞于舌尖。而順德魚(yú)生更是 一絕，精選赤眼魚(yú)，薄如蟬翼的魚(yú)片似雪花飄落盤中，搭配魚(yú)扣，在芥辣豉油的包裹下，帶來(lái)別樣刺激與鮮美。
玉林第一家十一叔脆皮狗，不僅僅是一家店，更是玉林美食文化的生動(dòng)展現(xiàn)。店內(nèi)還提供真空包裝外發(fā)服務(wù)，讓這獨(dú)特的玉林風(fēng)味能跨越地域，香飄萬(wàn)里，使更多人得以領(lǐng)略八桂美食的迷人魅力。
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