漢代彩繪木軺車

（明）佚名《煮茶圖》（局部）

近年來，在文學、影視、游戲等領域，不乏對古人飲食起居的鮮活呈現，激發起大眾對古人生活方式的濃厚興趣。

李志生的《華夏日常生活史》聚焦衣、食、住、行四個方面，從日用行藏之物中打開古人生活圖卷，清晰梳理和生動還原中國人生活史的嬗變，為我們了解中國歷史的演進、民族共同體的形成提供了獨特視角。

圍繞該書寫作，我們對作者——北京大學歷史學系副教授李志生進行了專訪，請她為讀者解讀古人生活中的智慧。

Q1

問：為何選擇日常生活這個角度進入歷史？您的寫作秉持怎樣的歷史觀？這種“顯微鏡下的歷史”對現代人有什么特殊意義？

答：人民是創造歷史的主體，了解古人的實際生活，還原他們的生活與習俗，不僅是歷史研究的必需，更能使我們知道自己的“來”和未來可能的“往”。本書希望讀者看到的是一幅全景式的古人生活畫面，這幅畫面圍繞人類最基本的活動——衣食住行而展開，而衣食住行又是最能讓現代人共情的歷史內容。“顯微鏡下的歷史”的意義在于，大歷史有益，但未必能引人興趣，細致的、仿佛能觸摸到的歷史則會觸動人，更引人入勝。因此我特別強調細節的襯托、情感的填充。

從日常生活角度切入歷史，也與當下的文化語境息息相關。在今天，很多人都渴望探尋自己的文化之根，了解古人的生活與我們今天有哪些不同，我們的祖先是如何一步步從歷史深處走來的。這是文化自信的體現。過去，人們的目光更多投向的是世界，找差距、促進步；如今，我們會更加自然地轉而向內探尋自己的文化由來。

當下年輕人追捧《清明上河圖》中的“奶茶鋪”、《東京夢華錄》中的夜市等行為，表明了他們對傳統文化的興趣。但對傳統文化的喜愛又不應止步于此，古人生活中的智慧與優雅更值得關注，我們應該學習古人如何于日常中發現美，進而提升自己的生活品位、建立積極的人生態度，真正使傳統文化進入我們的現實生活。

（北宋）張擇端《清明上河圖》卷（局部），全卷24.8厘米 ×528厘米，絹本，淡設色，故宮博物院藏。此畫描繪了清明時節北宋都城汴京東角子門內外和汴河兩岸的繁華熱鬧景象。在這個局部中，右側有一算命鋪子，就設在左側的官衙旁，鋪子中坐一算卦先生，正在為左側男子算卦。

Q2

問：傳統服飾熱是近年來重要的文化現象，如今年輕人熱衷漢服婚禮，常以鳳冠霞帔為“標配”，那么在古代，什么人才可以擁有“鳳冠霞帔”？一些人也對漢服婚禮中的“朝代混搭”表示了擔憂，比如宋代霞帔配明代馬面裙，您如何看待這種“古今碰撞”？

答：鳳冠、霞帔同時出現在制度中是在明朝，此時的鳳冠霞帔也成了婦女身份高貴的象征。而這份榮耀，統治者也均沾給了庶民女子。一生中，庶民女子可以在婚禮時穿戴一次鳳冠霞帔，雖然她們的“鳳冠”上并無鳳飾。歲月流逝，鳳冠霞帔雖褪去了它的制度外衣，但人們賦予它追求幸福、祈望美好的寓意卻代代相傳。時至今日，鳳冠霞帔依然是許多新人幸福的標志。

對于現在漢服婚禮中出現的“朝代混搭”，其實也不必過于計較，婚禮圖的是喜慶，新人喜歡就達到了目的。但歷史題材影視作品中的服飾不可如此，它要對服裝的歷史性做嚴格把控，因為它會對觀眾產生形象引導。

Q3

問：茶文化在中國古代蔚為大觀，古人喝茶與今人有很大不同，比如唐宋時期古人喝茶像煮湯，還會加蔥、姜甚至鹽調味，他們為何選擇這種“加料奶茶”式的喝法？茶在古代民俗文化中又扮演了哪些角色？

答：唐宋時人煮茶加“佐料”，如蔥、姜、鹽、橘皮、茱萸等等，主要還是因為茶的加工技術不夠好、做出的茶苦、澀味重，為掩蓋這些味道，就發展出了添加“佐料”的調飲茶。

宋代之后，飲茶的普及、茶經濟的發展，使茶在婚姻中扮演了越來越重要的角色。不但彩禮中要有茶，相親時還要以茶定親，也就是男方家人到女方家相親時，如果請女子吃茶，就說明相中了這位女子。因此“一家女不吃兩家茶”的諺語，也就隨之出現了。在《紅樓夢》第二十五回中，鳳姐問黛玉：“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦兒？”說的就是這個意思。明代之后，相親時要“吃茶”，定親時要“下茶”“定茶”，成親時要“合茶”，“三茶六禮”也就成了那時明媒正娶的代名詞。

茶具有物質與精神雙重屬性。茶是一種飲品，物質性決定了它的柴米油鹽屬性，而它的精神性則是文人雅士數百年來文化附加的結果。從日常中發現美、從物質中達成精神超越，是中國古人的高超智慧，也是中國傳統文化的精髓之一。

Q4

問：古代普通人的一生最遠能走到哪里？敦煌壁畫里胡商牽著駱駝穿過戈壁，但普通農夫可能連鄰縣都沒去過。這種“少數人走萬里，多數人守一隅”的古代人口流動，卻依然讓葡萄、黃瓜這些外來物產成了全民共享的成果。古人的“行”如何促進不同文明之間的交流，又怎樣重塑了他們對世界的想象？

答：“少數人走萬里，多數人守一隅”，確實道出了古人出行的基本狀況。在古代，安土重遷的觀念、行路難的現實，都限制了人們的遠行。但那時也不是沒有“行萬里路”的人，唐玄宗開元年間，唐循忠由安西都護府長史遷任福州都督府長史，其家人就帶著在西州（今吐魯番）購買的胡婢做了一次長途遠行，他們進玉門關，走瓜州、沙州、涼州，過金城、臨洮、大震關，經長安，過潼關而南下江表，再過揚州、杭州、越州，最終到達福州，行程達1萬余里。

即使古代交通不發達，但商業依然繁盛，特別是漢代之后絲綢之路的出現，更使中原王朝與世界的交流頻繁起來。吃的方面，除了葡萄，還有胡瓜（黃瓜）、胡荽（香菜）、苜蓿、萵苣、菠菜等的傳入，中國也有絲綢、瓷器、茶葉等的輸出。普魯斯特在《追憶似水年華》中說，往事與歷史“藏在腦海之外，非智力所能及；它隱蔽在某件我們意想不到的物體之中”；愛德華·謝弗在《唐代的外來文明》中也提到，每一件外來之物“都可能以不同的方式引發唐朝人的想象力，從而改變唐朝的生活模式，而這些東西歸根結底則是通過詩歌或者法令，或者短篇傳奇，或者是某一次即位儀式而表現出來的”。文化、特別是日常文化的交流，不但豐富了人們的日常生活，更重塑了古人對世界的想象，也進而改變了社會。

牛駕輜軿車，唐李震墓壁畫。李震是李勣（徐世勣）的長子 , 壁畫中的輜軿車三面合圍，后面掛簾，以牛為駕，馭車人是一位昆侖奴，車后跟著三位侍女，中間的侍女是女扮男裝。

Q5

問：在寫作《華夏日常生活史》的過程中，有哪些古人的生活智慧值得我們汲取？尤其是在當下快節奏的生活中，古人的精致和慢節奏對我們有何啟示？

答：現代人生活節奏快了，很多時候已經沒有時間追求“精致”；古人的生活節奏慢，有許多事情可以“講究”起來，像房屋的雕梁畫棟、衣服的刺繡、家具的雕飾、吃喝的精益求精等等。尤其是宋、明的文人茶，舉凡茶品、器物、場地、提煉的茶精神，都透著大雅。

有人會說宋、明的文人茶是“裝”，點茶耗時過長則是“低效率”，但人的一生說長不長、說短不短，而它就只容得下“快”嗎？“過好當下”固然重要，但加上“放眼未來”，可能就會使我們放慢腳步。拿出一個自己喜歡的杯子，沏上一杯自己愛的茶，在悠悠的半小時中，體驗一下“精致”待己的感覺，也讓過快運轉的身體休息一下，這就在愛自己與愛生活的同時，將快與慢的生活做了平衡。不妨找時間按下暫停鍵，學學古人的風雅與精神，哪怕有人說你“裝”。

Q6

問：如果能回到古代，您最想體驗哪種日常生活？

答：我很想嘗一下北魏賈思勰《齊民要術》中記載的炒雞蛋，那時的鍋、油、佐料，都會使它與今天的炒雞蛋不同，那它的味道又是如何呢？我還想坐一下走在土路上的牛車，體驗一把楊貴妃三姊從長安隨玄宗臨幸華清宮時的感受。還有游一下古代的三峽，看看它是李白《早發白帝城》中的快意三峽，還是馮夢龍《醒世恒言》中的險道三峽。

圍繞“衣”“食”“住”“行”四大主題

全景式展現古代生活的側影

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文章轉載自：人民日報海外版

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