“榮昌鹵鵝哥”用家鄉美食“投喂”國際網紅后，榮昌鹵鵝強勢出圈，鹵鵝企業最高銷量增長1000%。近期，當地又掀起了學習鹵鵝烹制的熱潮。

4月24日，記者從榮昌區人社局了解到，4月以來，該區共開設4個“榮昌鹵鵝”培訓班，培訓人員達168人；今年計劃培養持證人員1000人，持續為鹵鵝產業注入新鮮血液。

“榮昌鹵鵝”培訓班期期爆滿

當天，榮昌區希望職業培訓學校里正在開展鹵鵝制作教學。該校負責人朱小同介紹，學校專門開設了傳統鹵鵝制作技藝全程教學、鹵鵝市場化營銷、鹵鵝網絡銷售與運營策略等多門課程。隨著“榮昌鹵鵝”火熱出圈，以前一個月只辦一期的培訓班，現在一個月要辦六期，而且期期爆滿。

榮昌區人力社保局相關負責人介紹，榮昌鹵鵝走紅之后，該局順勢而為，及時組織、擴大規模、規范開展“榮昌鹵鵝”技能培訓，為鹵鵝產業的高質量發展源源不斷地輸送人才。

目前，榮昌區“榮昌鹵鵝”技能培訓正如火如荼地進行著。4月以來，共開設4個培訓班，培訓人員達168人。2025年全年預計開展“榮昌鹵鵝”技能培訓26期，計劃培養持證人員1000人。

據統計，自2020年“榮昌鹵鵝”專項技能培訓開展以來，榮昌區已累計培育了3000余名持證技能人才，帶動超過6000人實現就業，鹵鵝產業年產值突破5億元。

推出“鹵鵝行業人社政策服務包”

記者在培訓現場看到，從選材肥瘦比例的精準把控，到香料配方的精確調配；從糖色炒制的火候拿捏，到鹵湯熬制時間的規定……榮昌鹵鵝制作的每個環節都已形成可量化、可復制的操作流程。

“我們圍繞‘榮昌鹵鵝師’勞務品牌建設，構建起嚴格且完善的技能考核與培訓標準體系?！睒s昌區人力社保局相關負責人介紹說，培養過程中，非常注重技藝傳承與創新，邀請非遺傳承人、行業帶頭人親臨現場教學，分享寶貴經驗與精湛技藝，把握住精髓要義，極大地提升了人才培養的層次與質量。

與此同時，結合榮昌鹵鵝產業高質量發展規劃，該區將持續對培訓內容進行優化升級。比如，引入智能化鹵制設備操作課程，讓學員掌握先進的生產技術，提高生產效率；開設直播銷售課程，順應互聯網時代潮流，拓寬鹵鵝產品的銷售渠道，推動傳統銷售與現代營銷的快速轉軌。

此外，榮昌區人力社保局還推出“鹵鵝行業人社政策服務包”，涵蓋技能培訓、創業培訓、創業擔保貸款、一次性創業補貼、社會保險補貼等“一站式”政策支持，為從業者搭建起全鏈條幫扶體系。同時積極爭取市人社局支持，優化培訓流程，讓學員學技能更高效、更便捷。

重慶已開發258項專項職業能力考核項目

“通過培訓考核，學員將獲得專項職業能力證書。”榮昌區人力社保局相關負責人介紹，獲得專項職業能力證書，不僅可以提升個人的職業競爭力，滿足社會發展對特定技能的需求，還能獲得更多更好的工作機會和發展平臺。重慶市職業技能鑒定指導中心相關負責人說，當前，結合產業發展實際，重慶重點聚焦鄉村振興、文化服務、地方特色產業等領域，已累計開發了258項專項職業能力考核項目，全面覆蓋數字技能、康養服務、先進制造、現代服務、綠色經濟、鄉村振興、生活服務、非遺等行業領域。

數據顯示，截至目前，我市參與專項職業能力考核人數已達到60萬人次，獲證人數57萬人。取得了專項職業能力證書的“六類人員”，每人每年還可享受一次職業技能評價補貼，每人累計可享受3次。

該負責人表示，接下來，我市將繼續聚焦本土特色資源，進一步深入挖掘更多兼具傳統底蘊與市場活力的專項職業技能項目，持續推動“產業+技能+評價+就業”技能生態鏈的打造，為新時代技能人才隊伍建設和經濟高質量發展注入新動能。(新重慶-重慶日報記者 黃喬 實習生 馬厚雪)