我們國(guó)家歷史悠久，在古老的傳承中，每一天都有不一樣的傳統(tǒng)習(xí)俗，包羅萬象。轉(zhuǎn)眼間來到了農(nóng)歷三月二十八，是民間東岳大帝誕辰日。東岳大帝是我國(guó)道教中的神仙，據(jù)記載，東岳大帝即玄天上帝之一，執(zhí)掌三山五岳，管理世間萬物的功過賞罰，可保護(hù)老百姓平安健康。

東岳大帝誕辰日是老百姓非常重視的一個(gè)節(jié)日，在這個(gè)節(jié)日里各地的傳統(tǒng)習(xí)俗有很多，我們歷來有以食祈福的老傳統(tǒng)，今日三月二十八，再忙也要記得“吃4樣，做1事”平安健康寓意好，不忘老傳統(tǒng)！

一：吃面條

【紅油小面】食材：面條適量，菠菜少許，蠔油1勺，生抽一勺，麻椒粉半勺，醋少許，芝麻半勺，鹽少許，大蒜末，辣椒粉，熟花生米，榨菜。

1，鍋里燒開水，把洗凈的菠菜放入鍋里汆燙熟撈出，放入面條煮熟撈出，碗里放入蠔油1勺，生抽一勺，麻椒碎半勺，醋少許，芝麻半勺，鹽少許，大蒜末，辣椒粉。

2，另起鍋燒熱油，把熱油潑在調(diào)料中，拿筷子攪拌均勻，這個(gè)就是料汁，沖入2勺湯，把面條直接放入碗中，放上菠菜，熟花生米和榨菜即成。

二：吃福包

【牛肉福包】食材：面粉500克，菠菜汁130克，清水125克，牛肉餡適量，醬油少許，鹽適量，蔥末，姜末，花生油1勺。

1，用菠菜汁加入面粉和成面團(tuán)，清水和成面團(tuán)，牛肉餡中加入醬油，鹽攪拌均勻，加入蔥末姜末拌勻，最后加入花生油拌勻。

2，綠色面團(tuán)稍微搟一下成為厚面片，把原色的面團(tuán)搓長(zhǎng)放在綠色面皮上，用綠色面皮包裹住原色面，搓成長(zhǎng)條切成小塊，搟成薄皮，包入餡料收口成福袋，上鍋蒸熟即成。

三：吃紅燒肉

【紅燒肉】食材：帶皮五花肉，蔥段，姜片，老抽，紅糖，花椒，八角，鹽少許，花生油少許。

1，五花肉洗凈切成小方塊，放到冷水中燒開撈出，焯水備用，鍋里放入花生油放入五花肉煸炒出油脂，放入各種調(diào)料炒香。

2，倒入老抽煸炒均勻，加入適量的開水，再加入兩勺紅糖和少許鹽，小火慢燉約1小時(shí)，收汁后出鍋即成。

四：吃豆腐

【豆腐蝦仁】食材：豆腐適量，蝦仁少許，蔥絲，姜絲，鹽，花生油，蛋清，玉米淀粉。

1，蝦仁去掉蝦線，加入蔥絲、姜絲、蛋清和淀粉抓勻腌漬十分鐘，腌制，另起鍋燒油，熱鍋涼油，小火把蝦仁放到鍋里，滑炒均勻，這樣可以保證蝦仁的脆嫩口感。

2，盛出蝦仁，留底油，下蔥姜末炒香，倒入豆腐塊煸炒，撒一點(diǎn)清水炒勻，倒入蝦仁炒勻，加鹽調(diào)味，出鍋即成。

農(nóng)歷三月二十八記得做1件事：

1，在道教中這一日要拜東岳大帝，為百姓祈福，這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗不是迷信，而是老百姓的大智慧，心中有美好有盼望，日子才會(huì)越過越美好。

峰兒話語：

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