來源：環(huán)球時報

英國《衛(wèi)報》4月22日文章，原題：烘焙旅游的非凡崛起：“人們從世界各地專程而來，這太不可思議了！” 去年8月，丹·沃倫踏上橫跨蘇格蘭225英里徒步旅行的第一天，他的舊越野鞋已經(jīng)磨得腳底生疼。但無論是腳部酸痛還是成群的高地蠓蟲，都無法阻止這位圖書管理員和他科學(xué)家妻子迪·約翰遜實(shí)現(xiàn)目標(biāo)——前往距離蒙特羅斯家鄉(xiāng)14天徒步加兩次輪渡的西海岸漁鎮(zhèn)馬萊格，只為購買一家面包店的糕點(diǎn)。

我深有同感。威爾士多爾蓋萊Popty'r Dref面包店的蜂蜜面包如同塞壬歌聲，將我和妻子從4小時車程外的牛津郡吸引而來。我們順道攀登了斯諾登山，但其實(shí)只是為找個風(fēng)景優(yōu)美處享用戰(zhàn)利品。但在資深烘焙旅行者眼中我們只是菜鳥。職業(yè)自行車手馬迪·納特常為某個可頌或巧克力面包規(guī)劃長途路線。她最近從倫敦到拉姆斯蓋特進(jìn)行了5小時耐力騎行，“我會不辭辛苦尋找最佳面包店”。

顧客在知名面包店排隊(duì)購買。圖源：英媒

長途覓食者不介意排隊(duì)，排隊(duì)時天南地北的食客常會交換店鋪推薦消磨時間。在英國，找面包店通常無需遠(yuǎn)行。但吸引朝圣者的恰是稀有美味。它們通常由單店經(jīng)營的主廚面包房制作，許多以再生農(nóng)業(yè)面粉等可持續(xù)食材為傲。

對許多人而言，這已取代其他度假方式。韓語專有合成詞“bbangjisullae”（面包+朝圣）描述此現(xiàn)象——越來越多人愿為頂級面包店長途跋涉，有人甚至乘夜班火車以防錯過清晨限量供應(yīng)。《英國最佳面包店》一書作者米莉·肯尼-萊達(dá)曾計(jì)劃全家的柏林面包店之行，訂票后才發(fā)現(xiàn)店鋪遷至郊外。“暴雨中我們穿著濕襪子抵達(dá)，但值得。”今年2月，來自英國薩默塞特的伊維·克萊蒙特為尋最佳面包店專程到巴黎，“圍繞早餐地點(diǎn)規(guī)劃行程”，品嘗了“驚艷”的瑞士甜面包。

面包可能價格不菲，但相比餐廳正餐或其他體驗(yàn)，這些美味顯然便宜得多。無論街角小店還是橫跨國土，當(dāng)你走出面包店展開牛皮紙袋品嘗的那一刻，永遠(yuǎn)都是充滿希望的一天之始。（作者克里斯·馬歇爾，林悅譯）