“100%NFC白樺樹汁，天然0添加，源自大興安嶺北緯52°白樺林，沒有一滴糖、一滴水，小孩老人放心喝……”近日，被標榜為“液體黃金”“解酒神器”、宣稱有“抗疲勞”“解酒”等養(yǎng)生功能的白樺樹汁在某電商平臺銷售十分火爆。同時，企業(yè)宣稱白樺樹汁“三年一采”“單棵樹僅產(chǎn)3瓶”等特點，營造稀缺性。業(yè)內(nèi)分析人士指出，白樺樹汁的功效很大程度上屬于智商稅，缺乏科學依據(jù)的支撐，其核心作用還是補充水分。

“液體黃金”

4月24日下午，在輕上白樺樹汁電商旗艦店，主播正在鏡頭前邊向觀眾介紹，邊拿起一旁的白樺樹汁飲下。短短幾分鐘，評論區(qū)不斷刷出下單成功的消息。

北京商報記者隨機點開一個輕上白樺樹汁的鏈接，封面“羅永浩同款”十分醒目，介紹中顯示為“NFC白樺樹汁”，0能量、0脂肪，目前該款產(chǎn)品已售出800萬瓶。

資料顯示，白樺樹汁，又名樺樹液。依據(jù)2020年9月黑龍江省市場監(jiān)管局公布的《黑龍江省樺樹液采集技術規(guī)程》（db23/t 2656-2020），樺樹液是指樺樹樹干或樹枝的傷口自然流出的汁液。

目前，市面上主流白樺樹汁品牌有輕上、嘉樺、林源春、泉陽泉等。作為眾多品牌中唯一的國企，泉陽泉打出“國企品質(zhì)，放心可靠”的賣點，從原料采集到生產(chǎn)包裝都嚴格遵循環(huán)保原則，打造純植物基的白樺樹原汁。

在宣傳中，白樺樹汁被譽為“液體黃金”，又因其來源于原始森林，又被稱作“天然森林飲料”。此外，北京商報記者注意到，在產(chǎn)品詳情頁，輕上列舉出“熬夜加班人疲累”“應酬碰杯難推辭”“身體自律控熱量”“商務接待顯品位”等多個場景，暗示白樺樹汁有“解酒”“解疲勞”等功效。

目前市面上的白樺樹汁主要產(chǎn)品形態(tài)除了原汁外，還有白樺樹濃縮汁、白樺樹飲料等。在部分電商平臺上，嘉樺50ml濃縮汁8瓶售價188.01元，折合約23.5元/瓶，相當于1毫升濃縮液近0.47元。而嘉樺320ml的白樺樹汁6瓶售價155.31元，折合約26元/瓶。

營銷亂象

作為近兩年植物飲料行業(yè)最火的品類，白樺樹汁成功切入健康風口，成為中產(chǎn)階級的新寵。但由于市場處于培育初期，品牌野蠻生長，出現(xiàn)了很多過度營銷的亂象。

“白樺樹汁壓制住了巖漿的高溫”“上千度高溫下，一股神秘力量將杯子保護起來”……打開某社交軟件，搜索白樺樹汁，出現(xiàn)了各種關于其“神奇功效”的營銷宣傳，極具迷惑性。

在產(chǎn)品評價區(qū)，有消費者表示質(zhì)疑，“和1塊錢的水基本沒有區(qū)別，從此不在白樺樹汁上花錢”“喝著就是純凈水味”“成分表里只有碳水化合物，配料表卻是百分百白樺樹汁，這樣不矛盾嗎？”

在嘉樺社交平臺官方賬號，對于白樺樹汁的功效，嘉樺董事長張學剛曾在接受采訪時表示，“有抗疲勞、解酒等功效，同時從促進代謝的角度，有降尿酸的作用”。

事實上，品牌方只是利用了白樺樹既有的成分，但在產(chǎn)品中究竟這些成分占比達到多少，不得而知。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向北京商報記者表示，“白樺樹汁所謂的功能性，目前還沒有臨床的數(shù)據(jù)，或者科學的研判去支撐，很多都是資本炒作出來的產(chǎn)物。整體去看，植物飲料的健康性不容置疑，但是否像宣傳中有這么多的功效，目前并沒有得到很好的印證”。

標準缺位

目前，白樺樹汁沒有相關國家標準和行業(yè)標準，只有地方政府對于樺樹液采集的管理辦法，這也導致市場上產(chǎn)品參差不齊，為行業(yè)發(fā)展埋下隱患。

今年3月，黑龍江省林業(yè)和草原局發(fā)布的關于印發(fā)《黑龍江省樺樹液采集管理辦法（試行）》的通知。其中規(guī)定了總則、采集規(guī)劃、技術要求、組織管理、監(jiān)督檢查等方面。

對于白樺樹汁加工企業(yè)，目前沒有相應的國家標準和行業(yè)標準，企業(yè)執(zhí)行的標準不盡相同。大多數(shù)企業(yè)執(zhí)行的是《植物飲料》（GB/T 31326-2014），也就是植物飲料的國家推薦性標準。由于白樺樹汁產(chǎn)品的開發(fā)集中在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等地，相關產(chǎn)品也參考黑龍江省的地方標準，如《黑龍江省樺樹液采集技術規(guī)程》（DB 23/T 2656-2020）。也有企業(yè)執(zhí)行自己的企業(yè)標準，如嘉樺執(zhí)行的是Q/JH0003S。此外，也有企業(yè)通過第三方公證為產(chǎn)品作證明。

中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員賴陽認為，“行業(yè)標準的缺失，給市場帶來了一定的不確定性，也增加了消費者選擇的難度。建議企業(yè)回歸產(chǎn)品本身，注重品質(zhì)提升和真實信息傳遞。同時，相關部門可以加快標準和規(guī)范的完善，為行業(yè)提供清晰的發(fā)展邊界”。

對于產(chǎn)品功效是否有科學依據(jù)，能否提供第三方機構檢測報告等問題，北京商報記者通過郵件向椰泰集團、林源春、嘉樺等品牌發(fā)去采訪函，但截至發(fā)稿未收到回復。

北京商報記者 孔文燮

圖片來源：企業(yè)官方微博截圖