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菠菜很有營(yíng)養(yǎng)，但是孩子不怎么愛(ài)吃，之前涼拌他也不是很感興趣。偶爾一次嘗試了一下菠菜炒雞蛋，沒(méi)想到很受歡迎。
這道菜不需要復(fù)雜的調(diào)料，只需要一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可，快手菜哦
用料
雞蛋
2個(gè)
少許
菠菜
一把
少許
1片
tiger 媽咪家常菜之菠菜炒雞蛋的做法
- 將菠菜摘去爛葉及根部（有些人愛(ài)吃菠菜根，可以保留），用水洗凈
- 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將菠菜在開(kāi)水中燙一下，撈出瀝水
- 將菠菜稍微攥干水分，切成段
- 鍋內(nèi)倒油
- 將打散的雞蛋炒至七八分熟
- 鍋內(nèi)倒入少許底油，放入蔥姜爆香
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- 將菠菜放入鍋中劃散翻炒幾下
- 將之前炒好的雞蛋倒入鍋中和菠菜混合均勻，撒少許鹽調(diào)味即可關(guān)火
- 一盤(pán)菠菜炒雞蛋可以開(kāi)吃啦
小貼士
菠菜一定要提前焯水，去除草酸及澀味
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