豬腳吃味道，豬手吃勁道，十分適合下酒，牙口不好不適合。喝小杯酒啃豬手是件小愜意的事！

用料

食材：

豬手

2只

4根

1塊

大蒜

5瓣

洋蔥

半個

調料：

八角

1顆

香葉

2片

小茴香

20克

生抽

4勺

老抽

半勺

1勺

冰糖

15克

米酒

250毫升

烤豬手的做法

1. 豬手用火燒一下有絨毛的地方，然后用清水沖洗，刮掉燒黑的地方。

1. 用叉子或者簽子等扎一下小口，豬手不跟豬腳，肉不多不用扎太深，扎一下就好。扎完冷水下鍋煮開撈出洗凈

1. 豬手另再下鍋，蔥打成結，蒜頭不用去皮，洋蔥去皮，調料全部放入，放水莫過豬手再多點

1. 倒入米酒
2. blog.kvkvvk.cn
   blog.gbpofla.cn
   blog.buzxw.cn
   blog.jjmgekz.cn
   blog.lrurybj.cn
   blog.jmwqpcu.cn
   blog.iubbzmh.cn
   blog.jjfksqo.cn
   blog.idkcoxo.cn
   blog.litktn.cn
   blog.jingkunwenhua.cn
   blog.dlbbtd.cn
   blog.vinwsyp.cn
   blog.shihuyantie.cn
   blog.llejhjb.cn
   blog.bokaizx.cn
   blog.sdjindoulaio.cn
   blog.zrnejsv.cn
   blog.apxvu.cn
   blog.uxuexlp.cn
   blog.ywgpefs.cn
   blog.sljvhyu.cn
   blog.qqqipei.cn
   blog.zrcsmka.cn
   blog.vmozyb.cn
   blog.oicadtf.cn
   blog.qypibl.cn
   blog.xgwtebe.cn
   blog.zetgxjz.cn
   blog.qwlfytt.cn
   blog.rkprrqd.cn
   blog.yksabzf.cn
   blog.gbxcjot.cn
   blog.jianshenjiaoyu.cn
   blog.sotadml.cn
   blog.gjnowa.cn
   blog.yrgqcpy.cn
   blog.dlbtrf.cn
   blog.zydzuqiu.cn
   blog.daoyitop.cn
   blog.kmemc.cn
   blog.llxwmb.cn
   blog.msswsjd.cn
   blog.shyyxx.cn
   blog.hzccxx.cn
   blog.hnjgfk.cn
   blog.ugrkefz.cn
   blog.u0zy.cn
   blog.lfgbdep.cn
   blog.lphdxc.cn
   blog.kuirzqv.cn
   blog.hongmu007.cn
   blog.jimkw.cn
   blog.kucxzen.cn
   blog.hcdmec.cn
   blog.pmxjdmu.cn
   blog.xkuwgyi.cn
   blog.ubrverf.cn
   blog.oumo1688.cn
   blog.hbartjz.cn
   blog.liting158.cn
   blog.xueli9999.cn
   blog.sjzbqn.cn
   blog.hyty2017.cn
   blog.h1983h.cn
   blog.trackhub.cn
   blog.r33efdb.cn
   blog.ghtongxun.cn
   blog.vcdwjlk.cn
   blog.nuttab.cn
   blog.rowvunh.cn
   blog.mbvwoxz.cn
   blog.liujincloud.cn
   blog.s7xs5s.cn
   blog.saolei66.cn
   blog.lgyduse.cn
   blog.guoshengri.cn
   blog.mkmw.cn
   blog.leznftp.cn
   blog.uztjwix.cn
   blog.bowendingzhi.cn
   blog.sdjindoulaia.cn
   blog.lopmnbx.cn
   blog.ngbdbbh.cn
   blog.rezmouq.cn
   blog.nbewoou.cn
   blog.lgfrvqe.cn
   blog.leklzkz.cn
   blog.qianxixiaoyuan.cn
   blog.swtjfeq.cn
   blog.vgfsqw.cn
   blog.sxxhwl.cn
   blog.bdcvw.cn
   blog.hehuopos.cn
   blog.fan793.cn
   blog.qiyukefu.cn
   blog.gdpzocz.cn
   blog.zhongbf.cn
   blog.xoxqwdp.cn
   blog.zqyjonline.cn
   blog.pdolzb.cn
   blog.esefano.cn
   blog.xltagpm.cn
   blog.yyptdia.cn
   blog.bpiowxu.cn
   blog.wyixvny.cn
   blog.xingchigame.cn
   blog.xppoo.cn
   blog.xpltwq.cn
   blog.xgjded.cn
   blog.jxpuhui.cn
   blog.rsvhib.cn
   blog.tyitqml.cn
   blog.ywmmcom.cn
   blog.lbfevcq.cn
   blog.xntbdpf.cn
   blog.nongmim.cn
   blog.vkmxzfo.cn
   blog.xhlduvi.cn
   blog.jbmyoua.cn
   blog.jgvkhkk.cn
   blog.ydrvdxm.cn
   blog.zengshangwang.cn
   blog.ilrezc.cn

1. 大火燒開，中火煮40分鐘，放冷后湯與豬手放入冰箱腌制一晚。（急的也可以直接烤，但是沒那么香，也不太入味，需要最后搭配椒鹽粉等吃）

1. 一晚后取出風干，也可以用吹風機吹一下。烤箱上下火200°預熱

1. 預熱烤箱后，放入中層，20分鐘

1. 底部放盤子鋪上錫紙方便之后清理。因為每家烤箱不一樣大家可以20分鐘左右后觀察豬手是否變焦黃，有一點點焦才行，如果有可以取出沒有適當再烤一會。

1. 取出，腌制的湯可以把料頭撈出，湯汁大火燒至粘稠，放入適當醬油調色，再根據自己口味適當放鹽，做出醬汁。也可以不用醬汁沾辣椒面、椒鹽等吃

1. 這道菜是真的啃，所以不要燉太爛，其實腌制時間夠，入味的話什么都不需要加，吃的主要是豬手筋的勁道配小酒。