福建
天天在家琢磨吃飯，這些日子天逐漸熱起來了，涼拌菜該上桌了。
在市場上買到了豇豆，來一道快手的清爽小涼菜吧
用料
豇豆
250克
2-3片
適量
香油
1勺
tiger媽咪家常菜之姜汁拌豇豆的做法
- 豇豆洗干凈切成段
- 鍋內放冷水燒開后放入豇豆，幾滴油，少許鹽，煮3分鐘左右，提前準備好冷水，豇豆焯好水后直接用漏勺撈出放入冷水中
- 將豇豆瀝干水分，切幾片姜用壓蒜器擠出姜汁，這個菜姜汁多一些好吃
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http://m.cindacm.com/xsa/11675.html
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- 放入適量的鹽和香油，拌勻后裝盤，脆嫩爽口
小貼士
1、焯水時滴入幾滴油和少許鹽，可以保持豇豆顏色翠綠
2、焯好后的豇豆直接撈出放入冷水中，讓豇豆更加爽脆
3、豇豆焯水3分鐘就差不多了，時間太長就老了
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