福建
春天到了，香椿樹也發芽了。每年春天，家里最少不了的一道菜就是香椿拌豆腐。剛剛上市的香椿很貴，但因為一年也就這一季，所以再貴也要嘗嘗哈。
用料
內酯豆腐
1盒
香椿
1小把
適量
香油
1勺
tiger媽咪家常菜之香椿拌豆腐的做法
- 香椿上市了，這時候的香椿最嫩，拌著吃、炒雞蛋都很不錯
- 去一小把香椿，去掉老根，摘洗干凈
- 鍋內燒開水，將香椿放入鍋中煮1分鐘左右，撈出放入涼水中
- 將過涼后的香椿切碎，放入鹽和香油拌勻
- 將內脂豆腐去盒放入盤中，蒸5分鐘左右，取出后晾涼，將多余的水份倒出
- 將提前拌好的香椿倒在蒸好的豆腐上
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- 拌勻后，就可以吃啦。香椿拌豆腐，屬于春天的美味
小貼士
1、香椿含有亞硝酸鹽，所以一定要焯水，焯水1分鐘左右就可以去除絕大部分的亞硝酸鹽
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