大家好，這里是邱哥說美食，每天分享健康好吃的家常菜。進入春天末期，氣溫已經上升至20度到30度左右，陽氣充足，氣候悶熱多雨，這使得身處其中的我們，容易受到氣候環境的影響，出現血熱上火和肝火旺盛的不良反應，讓人渾身沒勁不舒服。因此，這個時候如果需要補鈣，就不太適合吃太多相對熱氣的食物，預防因為過度攝入熱氣的食物，加重了我們的血熱和肝火旺盛的不良現象，影響我們的身心健康。那么，春末補鈣，應該吃什么呢？建議別只喝牛奶，八道蒸菜也可多吃，簡單上鍋蒸一蒸，不僅清淡營養，低卡不熱氣，而且鈣多味美，健康好吸收。接下來，我分享一下這八道蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、木耳蟲草花蒸雞

準備食材: 土雞、木耳、蟲草花、姜片。

做法步驟:

1、土雞剁成小塊，然后加入姜片、淀粉、食鹽、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、將木耳和蟲草花分別泡發，然后和腌制好的土雞抓拌均勻，再鋪在蒸碗上，接著上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮三十五分鐘后，即可出鍋開吃。

二、豉汁蒸排骨

準備食材: 排骨、豆豉、蒜末、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗好，然后加入豆豉、蒜末、姜絲、淀粉、食鹽、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、把腌制好的排骨鋪在蒸碗上，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮三十五分鐘后，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

三、清蒸山藥玉米肉丸

準備食材: 瘦肉、山藥、玉米、胡蘿卜、姜片、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、生抽、菌菇粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘。

2、接著把山藥和胡蘿卜去皮切末，再和玉米粒一起放入大碗中，然后和肉末一起抓拌上勁。

3、接著把山藥胡蘿卜肉餡揉成肉丸，再鋪在蒸碗底，然后往里加姜片，最后上蒸鍋蒸煮二十五分鐘，即可出鍋開吃。

四、山藥肉餅蒸蛋

準備食材: 山藥、瘦肉、胡蘿卜末、玉米粒、雞蛋、枸杞子、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后和玉米粒、胡蘿卜末一起放入大碗中，接著淀粉、食鹽、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、把山藥去皮切小塊，然后鋪在蒸碗底，接著把胡蘿卜玉米肉餡拍成肉餅，再鋪在山藥上。

3、然后往蒸碗中打入一個雞蛋，撒入一把枸杞子，接著上蒸鍋蒸煮二十五分鐘，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

五、南瓜蒸排骨

準備食材: 南瓜、排骨、蒜末、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，然后加入姜絲、蒜末、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、南瓜去皮切小塊，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的排骨鋪在南瓜上，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮二十分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

六、毛豆蒸肉餅

準備食材: 毛豆、瘦肉、雞蛋、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入蔥花、淀粉、食鹽、菌菇粉和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈毛豆，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的肉餡拍成肉餅，再鋪在蒸碗上，然后往里打入一個雞蛋。

3、蒸煮二十五分鐘后，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

七、娃娃菜蒸山藥肉餅

準備食材: 瘦肉、山藥、娃娃菜、姜片、蔥花。

做法步驟:

1、山藥去皮切末，然后放入大碗中，接著把瘦肉剁成肉末，也一起放入。

2、然后往大碗中加入淀粉、食鹽、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

3、把娃娃菜清洗干凈切小塊，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的肉餡拍成肉餅，再鋪在娃娃菜上。

4、最后再上蒸鍋蒸煮二十分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、腐竹胡蘿卜絲蒸滑肉

準備食材: 牛肉、腐竹、胡蘿卜絲、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、腐竹提前泡軟，然后鋪在蒸碗底，接著把胡蘿卜絲切好，再鋪在腐竹上。

3、最后把腌制好的牛肉鋪在最上面，再上蒸鍋蒸煮二十分鐘，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。