谷雨一過，天氣就像坐上了過山車——白天熱得穿短袖，早晚涼得想穿秋褲。這種忽冷忽熱的天氣，最怕孩子動不動就感冒發燒。別急！今天給您推薦4道自帶"天然青霉素"的家常菜，我家娃連吃兩周，小臉紅撲撲的，連幼兒園老師都說最近出勤率特別高！

一、 茼蒿炒雞蛋——綠葉菜里的"消炎高手"

您知道嗎？茼蒿含有的茼蒿素，抗菌效果堪比天然抗生素！配上雞蛋的優質蛋白，簡直就是黃金搭檔。

具體做法：

1、嫩茼蒿一把（約300克）洗凈切段，桿和葉分開放

2、3個雞蛋加半勺料酒打散（去腥又蓬松）

3、熱鍋涼油，雞蛋炒至定型盛出

4、重新倒油，先下茼蒿桿大火翻炒20秒

5、放入葉子部分，加1克鹽快速翻炒

6、倒入雞蛋，淋幾滴香油翻勻出鍋。

小貼士：我家娃最愛用這個菜湯拌飯，說比肉還香！注意全程大火快炒，葉子才不會發黑。

二、韭菜炒土豆片——腸道"清道夫"組合

韭菜里的硫化物是天然殺菌劑，搭配土豆的膳食纖維，專治孩子積食便秘。

具體做法：

1、土豆1個切2毫米薄片（太厚不脆，太薄易碎）

2、韭菜100克切寸段，根葉分開放

3、土豆片冷水浸泡10分鐘去淀粉

4、熱鍋爆香蒜片，先下土豆片中火煸炒

5、土豆變透明時加1勺生抽，放入韭菜根

6、韭菜根變軟后加葉子，撒鹽調味出鍋。

經驗分享：上次鄰居孩子積食，連吃三天這個菜，小肚子咕嚕嚕響了一陣，第二天就順暢了！記得土豆要炒到邊緣微微焦黃才香。

三、 白玉菇炒韭菜——增強免疫的"小白傘"

白玉菇富含多糖物質，能激活免疫細胞，和韭菜搭配鮮掉眉毛！

具體做法：

1、白玉菇200克去根撕小朵（別用水沖！用濕布擦）

2、韭菜150克切段，紅椒半個切絲配色

3、菇類冷水下鍋焯1分鐘撈出（去土腥味）

4、熱油爆香姜絲，先下白玉菇大火煸炒

5、菇類出水后加半勺蠔油翻炒

6、放入韭菜和紅椒，炒20秒立即關火

廚房秘籍：有次忘焯水直接炒，孩子說像在吃橡皮...切記菇類一定要先焯水！這道菜特別適合病后恢復期吃。

四、清炒蒜苔——天然"植物抗生素"

蒜苔里的大蒜素含量比蒜頭還高，殺菌能力杠杠的！

具體做法：

1、蒜苔300克去老根，切成長短一致的段

2、鍋中放入食用油，油溫上升后放入姜絲炒香，再放蒜苔，倒入少許味極鮮、雞精、蠔油和鹽調味，大火爆炒熟即可。

總結一下這4道"青霉素菜"的特點：

1、茼蒿炒雞蛋——最適合沒胃口的時候，清香開胃

2、韭菜炒土豆——對付積食便秘有奇效

3、白玉菇炒韭菜——有助于提升免疫力

4、清炒蒜苔——有助于預防感冒

最近早晚溫差大，我已經把這4道菜編成每周食譜輪著做。堅持半個月下來，孩子飯量長了，連以前動不動就犯的過敏性鼻炎都沒再犯！其實這些菜做起來都不超過10分鐘，比燉湯省事多了。您也快試試吧！

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