四川
- 準備好食材。梅上頭肉打成沫，沙瓤番茄切小丁
- 熱鍋冷油，然后放入肉沫，中火翻炒
- 一直炒到鍋里的水分蒸發完
- 一勺老抽、半勺生抽、一泵蠔油，中火翻炒
- 放入番茄丁和蒜末
- 三勺番茄醬，繼續中火翻炒
- 100ml水，番茄出水很多所以少加一點水
- 放兩片香葉。蓋上鍋蓋，最小火煮30分鐘
- 時間到后，轉中火
- 調一個玉米淀粉水，倒進去攪勻
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- 醬汁變得濃稠，出鍋
- 澆在煮好的意面上，完成（意面沸水下鍋煮6分鐘后，放入冷水后撈出來）
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